eatery japanロゴ



eatery japanおすすめグルメ紹介



秋田県にかほ市平沢字家ノ後のおすすめグルメ

【Remede nikaho】秋田・にかほの食材を中心に地産地消の料理を展開する雰囲気抜群のフレンチ!



美味しさ42点雰囲気44点
CP43点サービス42点
創造性42点総合点213点
訪問日2022-04-03リピート価値0
訪問種別ランチ料金¥5000~¥7999

【秋田県にかほ市平沢字家ノ後】Remede nikaho

本日訪問したのはRemede nikaho。


Remede nikahoは、秋田県にかほ市にあるフランス料理店です。


Remede nikahoは、にかほ駅から徒歩5分ほどにある店舗となっており、にかほの食材を中心に、秋田や隣県地域、その他国内外の食材をかけ合わせるこの土地の景色を感じることができ、ここでしか味わえない料理を展開されています。


店舗に到着すると、1980年7月築。当時は地元企業のゲストハウスとして使われていたそう。


ちなみに今回電車で訪れましたが、電車の本数がほとんどなく、事前に時間を調べておくのをお勧めしたいです。


さて、お店は非常に趣があり、店内も美しさを感じます。店舗に着席し、以下をオーダーしました。


男鹿産熊 ルイボスティ

 皮はルイボスティを使っておりほのかに甘みを感じもっちりとしたきし。熊の赤ワイン煮は、しっかり赤ワイン煮の味わいを感じる。


鯵タルタル セリやハーブソース にかご柚子 山菜さしぼこごみ みょうがパウダー

 春の食材を存分に感じ、鯵も相性がよく合う。透明なコートは冬の雪解けをイメージしている。


パン 白神酵母 銀河の力 にかご産いちじくカルピスバター

 パンの甘みがしっかりと感じられる


平目ポワレ ばっけ 秋田県南でしか採れない福立ち ヒロッコ 菜の花

 ポワレはふっくらとした食感で優しさがある。そこに加わるばっけソースの苦味が絶妙。福立ちもシャキッとしており美味しい

 

幻の黒太平山ポーク クスクス 寒締めほうれん草 白神黒にんにく、樹、黒トリュフソース

 ポークは少し驚きでかなり野性味を感じる風味。クスクスのあっさりさがよく、ソースもマッチしている。


ニカラグア


発酵苺 モンドール ブリュレ

 黒糖に漬け込んだ苺の香りが贅沢に香る美味しさ


マドレーヌ 赤紫蘇

 身がしっかりと詰まっておりミントのような涼しさがある

抹茶マカロン 能代ホウズキ

 非常にサクサクとしている珍しい食感

仁賀保酒蔵の米焼酎と仁賀保いちじくのチョコレート


以上でオーダーが終了。全体を通して、秋田の素晴らしさを存分に味わえることができる素晴らしいお店でした。日本海に位置する僻地ということもあり、地元食材に拘っているのは素晴らしい取り組みですね。ご馳走さまでした。

Powered by Froala Editor

店舗情報

必須店舗名Remede nikaho
必須テンポメイ
必須URLhttps://remede.jp
必須電話番号0184-74-7065
必須住所秋田県にかほ市平沢字家ノ後49-1
必須ジャンル フレンチ
必須シチュエーション デート おしゃれ 接待 レストラン

秋田県のおすすめグルメ



秋田県

カフェ その他


今回訪問したのはスープホリック。秋田県で朝早くから営業しているスープ専門店です。店内はカウンターとテーブルの構成となっており、白を基調としたバーテイストにも使えるお洒落なお店です。


秋田県

天ぷら


秋田旅行3日目に訪問したのは秋田 てんぷら みかわ。東京にあるてんぷらみかわの暖簾分け店となるこちらのお店に訪問してきました。


秋田県

とんかつ


秋田旅行2日目。ランチ迄時間が出来たのでまさかのランチ前に訪問したのはかつ丼多勝。シャトーブリアンやリブロース、低温調理かつと地方ながらに様々な部位や調理法を提供しているお店とのことで訪問。


秋田県

郷土料理


本日訪問したのは秋田比内地鶏や。秋田比内地鶏やは、秋田県秋田市中通りにある郷土料理店です。秋田比内地鶏やでは、秋田比内地鶏やとんぶり、田沢湖冷麺と言った、メジャーからマイナー所までの郷土料理を味わうことが出来ます。


秋田県

イタリアン


秋田旅行2日目に訪問したのはジュエーメ。大曲の花火で有名な秋田県大仙市に佇む一軒家レストラン。こちらはとにかく素材を大事に考えているお店で、地元食材を中心にあらゆる土地の最高の食材を、素材の力を活かして最小限の味付けで仕上げるお店のよう。


秋田県

イタリアン


本日訪問したのはaffetto akita。affetto akitaは、秋田県由利本荘市にあるイタリア料理店です。affetto akitaは、羽後本荘駅から歩いて20分ほどにある店舗となっており、都内で和食店、イタリア料理店で修行し2017年にオープンしました。


秋田県


本日訪問したのはスシュ。スシュは、秋田県秋田市大町に位置するフランス料理店です。スシュは、2019年10月にオープンした店舗となっており、2017年にはフランスのレストランガイドで「期待の若手シェフ賞」に選ばれるなどの経歴を持つ澁谷瑛子さんが帰郷し立ち上げたお店です。


秋田県

居酒屋


今回秋田旅行最後に訪れたのは酒盃。噂では撮影禁止の厳格なお店と聞いており、私自身撮影禁止は今まで訪問したことがなかったので初訪問となります。こちらのお店は秋田の地酒と地の食材を使った郷土料理を提供してくださるお店。


秋田県

日本料理・割烹料理


本日訪問したのは日本料理 たかむら。日本料理 たかむらは、秋田県秋田市大町にある日本料理店です。日本料理 たかむらは、東北を代表する日本料理店として知られており、毎年食べログのゴールド、シルバーと言った賞を獲得しています。


秋田県


本日訪問したのはかつ丼多勝。かつ丼多勝は、秋田県秋田市新屋朝日町に位置するとんかつ店です。かつ丼多勝は、秋田では有名なとんかつ店となっており、材料にこだわりぬいた美味しいとんかつを提供しています。


エリア別検索

ジャンル検索

ブログサイト

eatery japan 日本全国食べ歩きへ
eatery japan フードライターランキング

食べログ グルメブログランキング eatery japan

シチュエーション検索