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eatery japanおすすめグルメ紹介



東京都港区白金台5-13-14のおすすめグルメ

【三和】素材の活かし方、表情の出し方が圧巻!何度も通いたくなるイタリア料理店!



美味しさ50点雰囲気49点
CP50点サービス50点
創造性50点総合点249点
訪問日2022-06-23リピート価値1
訪問種別ディナー料金¥15000~¥19999

【東京都港区白金台5-13-14】三和

本日訪問したのは三和。


三和は、東京都港区白金台にあるイタリア料理店です。


三和は、2021年10月にオープンした店舗となっており、中目黒の人気イタリアンRODEOで腕を奮った渡辺氏が新たに独立オープンしたお店です。


個人的にRODEOの時から毎月のように通い詰めたお店が再オープンして、都内に訪れた際に一番行きたかったお店。今回は知人にお誘い頂き訪問することとしました。


店舗はプラチナ通りから一本入った閑静な住宅街の地下にあります。


三和は、炭火を使ったお料理を展開されており、その人気はオープンわずか8ヶ月ながら既に6ヶ月待ちとのこと。非常に注目度の高いお店であることが分かりますね。


さて、今回はコースを頂きますが、12000円とのこと。相変わらず良心的なお店ですね。ドリンクをオーダーの後、早速コースがスタート。


ドライトマト

 シェリーで味付けして甘みがあり癖になる美味しさ


生ハムとニョッコフリット

 中が空洞の揚げパンとクラッタと言う最高級の生ハム。食べてみると、生ハムの旨味がグッと感じ、余韻感じる素晴らしい美味しさ。


北海道毛ガニ 余市白ウニ コンソメジュレ カリフラワー

 コンソメジュレとカリフラワー、ウニ、毛ガニがそれぞれバランスよく香り、シナジーを有む圧巻の美味しさ。既にこの段階で三和にリピートしようと決定します。w


フォカッチャ

 フォカッチャの美味しさがジュワっと感じ、素晴らしい美味しさ。


長崎対馬穴子フリット 赤玉ねぎ

 カラッと揚がったフリットと赤玉ねぎのアクセントが素晴らしい。


北海道グリーンアスパラガス リゾット パルメザンチーズ

 グリーンアスパラガスは柔らかく、パルメザンチーズの風味、旨味とリゾットが見事に調和した美味しさ


広島県なかやま牧場和牛ゆでタン イタリアンパセリ 実山椒 ゆで卵

 ゆでタンは柔らかく、イタリアンパセリと実山椒はスパイシーで強さがあるが、これもしっかり調和している。素材同士の掛け合わせが巧みです。


瀬戸内レモンのグラニテ

 

野菜の炭火焼

 シルクスイートは10ヶ月熟成で甘みが抜群。パプリカも風味感じ、炭火で素材の良さを存分に活かしています。


石黒農場 ホロホロ鳥

 フレンチでよく頂くホロホロ鳥。普段はソースとしっかり絡めて頂きますが、ここではシンプルに炭火で。中がレアに仕上がったホロホロ鳥は弾力あり柔らかく、炭火の風味あり抜群の美味しさ。


フレッシュトマトスパゲティ

 イタリアンパセリ等の風味が効いており、麺の硬さ具合も抜群。


ゴルゴンゾーラチーズのニョッキ

 もっちりとした食感でゴルゴンゾーラチーズの風味も香る美味しさ。


カラメルパンナコッタ

 滑らかなパンナコッタとカラメルの苦味が素晴らしい。


カモミールティー


以上でコースが終了。これでコース料金12000円は相変わらず驚きで、コースも序盤からデザートまで落ちることなく高いレベルをキープした素晴らしいお料理の数々でした。

素材の活かし方が非常に巧みで、素材同士の組み合わせと表情の出し方も絶品、炭火使いも素晴らしく、文句のつけようがないひとときを過ごせました。

是非とも定期的に通いたいお店ですね。ご馳走様でした。


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店舗情報

必須店舗名三和
必須テンポメイサンワ
必須URL
必須電話番号03-5422-8050
必須住所東京都港区白金台5-13-14白金台THE1000 B1F
必須ジャンル イタリアン
必須シチュエーション デート おしゃれ 接待

東京都のおすすめグルメ



東京都

焼き鳥


今回訪問したのはキチンキッチン。渋谷ストリーム内にある鳥焼肉を展開するお店。二度目の訪問となりますが、一度目は親鳥と若鶏の食べ比べに魅了されました。今回予約すると個室へ案内して頂きます。


東京都


本日訪問したのはヌガ。ヌガは、東銀座に位置するビストロ料理店です。フランス各地の郷土料理をベースにした料理を展開しているヌガは、シノワの姉妹店として運営されています。


東京都

和菓子


本日訪問したのは亀十。亀十は、東京都台東区大門に位置する和菓子専門店です。亀十は、浅草名物ともされる大行列のどら焼きをいただくことができるお店。


東京都

ビストロ


今回は中目黒駅から10分ほど歩き、目黒川を超えたところに位置するこじんまりしたビストロフレンチのお店、BISTRO INOCCHIへ訪問。外観は白を基調とし、緑に彩られたとてもオシャレな空間。


東京都

焼肉、韓国料理、創作料理


本日ディナーに訪れたのはbeef by KOH。広尾駅から歩いて2分ほどに位置する焼肉店。こちらのオーナーさんは吉祥寺炭焼焼酎ホルモン『わ』などで修行、その後NYのミシュラン店「Yakiniku Takashi」で副料理長として勤務していた経歴を持つよう。その後焼肉ホルモン青一を経由してオープンしたのがbeef by KOH。


東京都

寿司


本日はお寿司が食べたい気分だなぁ、、と言う事で秀徳二号店へ訪問。お店の前へ着くと店員さんの呼び込みが。


東京都

その他


本日訪問したのはkumasan麻布。10分前に友人に誘われて即座にOKして訪問することに。丁度おまかせでも拝見していて訪問しようとしていたところでした。


東京都


以前から友人の間で評価が高かった冨所。御成門駅に初めて降り立ち歩くこと7分。鉄筋コンクリートの一階にお寿司屋を発見。


東京都

パン


歴史ある老舗フレンチ『マダム・トキ』のワゴンスイーツを作られている『パティスリー・マダム・トキ』。今回近所と言うこともあり訪問してきました。マダム・トキと同じ敷地内にありますが、店内に入ってみると非常にこじんまりしたお店であることが分かります。


東京都


本日訪問したのはS Spiral。S Spiralは神泉から徒歩2分ほどに位置するイタリア料理店です。S Spiralは「牡蠣×イタリアン×日本酒」を組み合わせて堪能できるイタリアンとなっており、2020年9月の東京カレンダーでも取り上げられました。


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