eatery japanロゴ



eatery japanおすすめグルメ紹介



東京都港区白金台5-13-14のおすすめグルメ

【三和】素材の活かし方、表情の出し方が圧巻!何度も通いたくなるイタリア料理店!



美味しさ50点雰囲気49点
CP50点サービス50点
創造性50点総合点249点
訪問日2022-06-23リピート価値1
訪問種別ディナー料金¥15000~¥19999

【東京都港区白金台5-13-14】三和

本日訪問したのは三和。


三和は、東京都港区白金台にあるイタリア料理店です。


三和は、2021年10月にオープンした店舗となっており、中目黒の人気イタリアンRODEOで腕を奮った渡辺氏が新たに独立オープンしたお店です。


個人的にRODEOの時から毎月のように通い詰めたお店が再オープンして、都内に訪れた際に一番行きたかったお店。今回は知人にお誘い頂き訪問することとしました。


店舗はプラチナ通りから一本入った閑静な住宅街の地下にあります。


三和は、炭火を使ったお料理を展開されており、その人気はオープンわずか8ヶ月ながら既に6ヶ月待ちとのこと。非常に注目度の高いお店であることが分かりますね。


さて、今回はコースを頂きますが、12000円とのこと。相変わらず良心的なお店ですね。ドリンクをオーダーの後、早速コースがスタート。


ドライトマト

 シェリーで味付けして甘みがあり癖になる美味しさ


生ハムとニョッコフリット

 中が空洞の揚げパンとクラッタと言う最高級の生ハム。食べてみると、生ハムの旨味がグッと感じ、余韻感じる素晴らしい美味しさ。


北海道毛ガニ 余市白ウニ コンソメジュレ カリフラワー

 コンソメジュレとカリフラワー、ウニ、毛ガニがそれぞれバランスよく香り、シナジーを有む圧巻の美味しさ。既にこの段階で三和にリピートしようと決定します。w


フォカッチャ

 フォカッチャの美味しさがジュワっと感じ、素晴らしい美味しさ。


長崎対馬穴子フリット 赤玉ねぎ

 カラッと揚がったフリットと赤玉ねぎのアクセントが素晴らしい。


北海道グリーンアスパラガス リゾット パルメザンチーズ

 グリーンアスパラガスは柔らかく、パルメザンチーズの風味、旨味とリゾットが見事に調和した美味しさ


広島県なかやま牧場和牛ゆでタン イタリアンパセリ 実山椒 ゆで卵

 ゆでタンは柔らかく、イタリアンパセリと実山椒はスパイシーで強さがあるが、これもしっかり調和している。素材同士の掛け合わせが巧みです。


瀬戸内レモンのグラニテ

 

野菜の炭火焼

 シルクスイートは10ヶ月熟成で甘みが抜群。パプリカも風味感じ、炭火で素材の良さを存分に活かしています。


石黒農場 ホロホロ鳥

 フレンチでよく頂くホロホロ鳥。普段はソースとしっかり絡めて頂きますが、ここではシンプルに炭火で。中がレアに仕上がったホロホロ鳥は弾力あり柔らかく、炭火の風味あり抜群の美味しさ。


フレッシュトマトスパゲティ

 イタリアンパセリ等の風味が効いており、麺の硬さ具合も抜群。


ゴルゴンゾーラチーズのニョッキ

 もっちりとした食感でゴルゴンゾーラチーズの風味も香る美味しさ。


カラメルパンナコッタ

 滑らかなパンナコッタとカラメルの苦味が素晴らしい。


カモミールティー


以上でコースが終了。これでコース料金12000円は相変わらず驚きで、コースも序盤からデザートまで落ちることなく高いレベルをキープした素晴らしいお料理の数々でした。

素材の活かし方が非常に巧みで、素材同士の組み合わせと表情の出し方も絶品、炭火使いも素晴らしく、文句のつけようがないひとときを過ごせました。

是非とも定期的に通いたいお店ですね。ご馳走様でした。


Powered by Froala Editor

店舗情報

必須店舗名三和
必須テンポメイサンワ
必須URL
必須電話番号03-5422-8050
必須住所東京都港区白金台5-13-14白金台THE1000 B1F
必須ジャンル イタリアン
必須シチュエーション デート おしゃれ 接待

東京都のおすすめグルメ



東京都

中華料理


本日訪問したのは中国名菜処 悟空。中国名菜処 悟空は、東京都中央区銀座に位置する中華料理店です。中国名菜処 悟空は、東銀座駅から徒歩5分ほどにある店舗となっており、銀座で街中華を楽しむことができます。


東京都

焼肉、韓国料理、創作料理


本日ディナーに訪れたのはbeef by KOH。広尾駅から歩いて2分ほどに位置する焼肉店。こちらのオーナーさんは吉祥寺炭焼焼酎ホルモン『わ』などで修行、その後NYのミシュラン店「Yakiniku Takashi」で副料理長として勤務していた経歴を持つよう。その後焼肉ホルモン青一を経由してオープンしたのがbeef by KOH。


東京都

中華料理


本日訪問したのは炒め処 寅蔵。炒め処 寅蔵は、東京都北区西ヶ原にある中華料理店です。炒め処 寅蔵は、駒込駅から歩いて3分ほどにある店舗となっており、地元では人気の中華料理店だそう。


東京都

パン


今回は池尻大橋駅にあるTOLO PAN TOKYOに訪問してきました。池尻大橋でNo.1の評価を誇るパン屋さんはこじんまりしたお店。


東京都

餃子


本日訪問したのは大連餃子基地DALIAN。大連餃子基地DALIANは、東京都港区六本木の六本木1丁目駅徒歩一分に位置する中華料理店です。大連餃子基地DALIANは、アークヒルズの地下1階に入っている店舗で、ビジネス街で平日ランチからサラリーマンで賑わっている店舗です。


東京都

餃子


本日訪問したのは亀戸ぎょうざ 錦糸町店。亀戸ぎょうざ 錦糸町店は、東京都墨田区にある中華料理店です。亀戸ぎょうざ 錦糸町店は、錦糸町駅から徒歩5分ほどにある店舗となっており、大衆中華料理店です。


東京都

フレンチ


本日訪問したのは銀座レカン。銀座レカンはレカングループの1つのフレンチ料理店で、創業は1974年。日本が国際化へ進み出した時代に誕生した歴史高いお店です。そんな大人の洗練された空間を漂う銀座 レカンで、今回誕生日をお祝いして頂きました。


東京都

定食


今回頂くのはなるとキッチン。なるとキッチンは札幌すすきの・東京五反田にある若鶏半身揚げ専門店。 昭和55年創業の北海道「小樽ニューなると」から変わらぬ味を継承した「若鶏半身揚げ」が人気のお店。


東京都

居酒屋


今日は僕の行きつけのもつ鍋屋さんをご紹介します。本日訪問したのは博多もつ処煌梨目黒店。


東京都

スイーツ


中目黒でオープンから輝きを放つお店の一つ、プレマルシェ・ジェラテリア中目黒。


エリア別検索

ジャンル検索

ブログサイト

eatery japan 日本全国食べ歩きへ
eatery japan フードライターランキング

食べログ グルメブログランキング eatery japan

シチュエーション検索