本日訪問したのは好し智。

好し智は、静岡県浜松市にある天ぷら店です。

好し智は、浜松駅から徒歩5分ほどにある店舗となっており、素材の良さを最大限生かした天ぷらをいただくことができます。

好し智は、てんぷら成生出身の方がオープンしたお店となっており、その実力高さからオープン時から注目されており、現在では予約困難店の一つでもあります。

さて、今回は8000円と非常にリーズナブルな天ぷらをいただくことにしました。

寝かせたアオリイカと野菜の胡麻和え

　アオリイカはもっちりとしており、胡麻和えは甘さ感じる。

太刀魚

　ふっくらとした太刀魚はとても柔らかく軽やかで、サクッと香ばしさある天ぷらと相性抜群。サイズもとても大きい

アスパラガス

　食感もよく非常にみずみずしい

車海老

海老頭

　足がしっかり揚がっておりとても香ばしい

海老味噌

　味噌のみは珍しい。風味をしっかりと感じられる

アスパラガス根

　食べてみるとアスパラガスとはわからないほどにトロットロの美味しさ。これは驚き。

ホタルイカ

　ホタルイカの天ぷらははじめて。味も濃く食感も素晴らしい。

ヤングコーン

　ひげが非常に香ばしさがあり、ヤングコーンも粒感をしっかり感じられる素晴らしい美味しさ。

トリュフ塩じゃがいも

　ホクホクの食感の美味しさ

サラダ

　カニ　ゲソ　トマト　チーズ　ブルーベリー

　それぞれ食材の鮮度が高く、さっぱりとした美味しさ

椎茸

　身がしっかりと引き締まった食べごたえある一品。

クロムツ

　脂身があふれ、適度な醤油の味付けも効いている。

人参

　甘さ溢れるホクホクの美味しさ。焦げの部分もしっかり甘みを感じられる。

蛤

　蛤の持つ旨味がしっかりと感じられる。

玉ねぎ

　削りたて鰹節　醤油

　玉ねぎ本来の甘みと少しの辛さを感じる美味しさ

穴子

　筋肉質な食感が美味しい

さつまいも

　皮がしっかりとした厚みがあり、甘みありホクホクで抜群に美味しい

静岡茶一煎目

　深みと渋みをしっかりと感じる

マスカルポーネとあずきの最中

　マスカルポーネは滑らかであずきも調和した美味しさ

以上でコースが終了。このボリュームを8000円で頂けるお店はそうは無く、あまりのボリュームに驚いてしまいました。揚げている風景を見ても、非常に丁寧に二つの鍋を使用し揚げられており、根菜が多いコースでしたが、どれも素材の味が存分に感じられる素晴らしいお店でした。

ぜひまた訪問したいですね。ご馳走様でした。

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