本日訪問したのはBistro Masa。

Bistro Masaは、東京都中央区築地に位置するビストロ料理店です。

Bistro Masaは、築地駅から徒歩5分ほどにある店舗となっており、豊洲から仕入れた魚介類や厳選したお肉・野菜をいただくことができます。

今回、築地に宿泊している事と言う言うこともあり、訪問することとしました。

店舗に到着すると、カジュアルな店舗となっており、テーブル席に通していただきます。着席しコース料理がスタート。

しんじゃが　マリネ　タルタルソース　　

　しんじゃがの食感を感じ、マリネの美味しさをとてもよく感じる美味しさ。　

カリフラワー　フルーツトマトソース　ズワイガニ イクラ キャビア

　これは絶品の一品。カリフラワーのムースは滑らかで、トマトソースの美味しさもとてもよく感じる。いくら・ズワイガニも味覚にしっかりと届き、素晴らしい美味しさ。　

パスタ　キャベツソテー　オマール海老ソース　パルメジャーノ　牡蠣

　パルメジャーノで見た目からとても美しく表現されている。食べてみると、牡蠣の風味とオマール海老の風味が共によく感じる美味しさ

千葉 炭火焼太刀魚(1.7kの大物)　長芋さつまいも　ブールブランソース

　ブールブランソースが太刀魚ととてもマッチした美味しさ

山形豚ロース

　れんこん　かぼちゃ　菜の花

　豚の旨味をしっかりと感じるハリのある美味しさ

半熟バスクチーズダー　ピスタチオアイスクリーム

以上でオーダーは終了。頂いてみて、期待以上の美味しさでした。コースそれぞれに安定感がある美味しさで、中でもカリフラワーのムースは絶品ですね。ビストロ店なので、リーズナブルにフレンチをいただけるのも嬉しいですね。ご馳走様でした。

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