本日訪問したのは麟。

麟は、静岡県浜松市に位置するうなぎ専門店です。

麟は、浜松駅から徒歩13分ほど歩いたところに位置する店舗となっており、お昼のみの営業で限定20食のうなぎを提供されています。

麟は、静岡県でも屈指の評価を誇る日本料理の『勢麟』が新しく展開されたうなぎ専門店となっており、『勢麟』のお弟子さんがお昼の時間を使い切り盛りされています。

予約は電話とInstagramで行っており、今回Instagramで連絡したところ、前日深夜ながらに席を取っていただき訪問することに。

到着すると、カウンターと座敷に分かれた配置となっており、訪問してから焼いていただくため少し時間を要するよう。

今回は白焼きと特上うな重の6000円のセットをオーダーしました。

白焼き

　白焼きはとてもみずみずしさあるジューシー感で、鰻の脂がとてもよく伝わる抜群の美味しさ。食感もふっくらとしており、炭火の香ばしさも素晴らしい

特上うな重　愛知県一色の養殖鰻　富山コシヒカリ

　特上うな重は比較的あっさりとして食べやすい鰻。タレも濃すぎずシンプルに鰻の良さを感じる。富山コシヒカリもとても美味しさを感じます。

汁物

　肝も大きく風味があり美味しい

青森県産りんご

　りんごの美味しさがとてもよく出ていて皮から香りがとてもよく感じる。

以上、白焼きとうな重を堪能しましたが、個人的には白焼きが脂身もしっかりと伝わり大変美味しくいただくことができました。浜松名物の鰻を堪能できて満足です。ご馳走様でした。

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