eatery japanロゴ



eatery japanおすすめグルメ紹介



東京都町田市原町田のおすすめグルメ

【STEAK COQUETTE】武相エリアの地産地消を展開する世界観、シガーを料理で再構築する表現力は唯一無二!



美味しさ49点雰囲気50点
CP50点サービス49点
創造性50点総合点248点
訪問日2021-11-23リピート価値1
訪問種別ディナー料金¥10000~¥14999

【東京都町田市原町田】STEAK COQUETTE

本日訪問したのはSTEAK COQUETTE。


STEAK COQUETTEは、東京都町田市に位置するシークレットレストランです。


STEAK COQUETTEは、町田駅から徒歩7分ほどに位置する店舗となっており、薪焼きの魅力を最大限に引き出したステーキを楽しむことができます。


STEAK COQUETTEは、アエタ町田8Fに位置しておりエレベーターを降りると、目の前はなぜか別の店舗となっています。予約名を告げると、扉かどうかわからないような右手の壁に案内されます。


そこが扉となっており、開くとそこにはシークレットバーが広がっています。さらに奥に進むと落ち着いたレストランが広がり、お忍び感が満載。


素晴らしい雰囲気に酔いしれながら着席し、ウェルカムドリンクをいただきます。


STEAK COQUETTEはコンセプトが非常に面白く、町田を含む周辺エリアは過去に武相エリアと呼ばれており、STEAK COQUETTEではこの武相エリアで採れた食材を厳選した地産地消を表現しています。


武相と言うエリアは初めて聞きましたが、町田の歴史を表現するコンセプトすばらしい限りです。そうこうしていると早速コースが始まりました。


洋梨のウェルカムドリンク



前菜8種の盛り合わせ

ヴェルデスープ じゃがいも玉ねぎ小松菜ルッコラ等のスープ ベーコン


三浦産マグロの爆製シュークリーム

 燻製の風味が非常によく出ており組み合わせもすばらしい


相模原産香福豚の自家製ベーコン マッシュポテト

 ベーコンは旨味をしっかり感じマッシュポテトも滑らかな美味しさ


町田産馬肉のタルタル

 昔この通路はシルクロードと呼ばれており、そこで傷ついた馬を食べる文化が武相にはあったそう。更に町田産日本一醤油と頂く一品は馬の風味がしっかり感じられる美味しさ


町田産しいたけのマカロン 竹炭 

 甘さがしっかりしており、しいたけの旨味もしっかり表現されている


三浦産岩海苔バートブリック 煎餅

 海苔の風味が非常によく感じる美味しさ


海老のカダイフ包みムース トマトソース

 繊維感あるパリッとした食感の衣が美味しい


秦野産プロッコリーのソフトクリーム キャビア



Special

至極のフォワグラムース シガー仕立て

 見た目から美しさと抜群のインスピレーションの逸品は、お店のバーがシガーバーとなっているところから来ているようでその見た目を表現しています。表面はクッキーシナモンが表面とおり、中にはフォアグラを使っている。パウダーソースは、町田名産ブルーベリーフルーツソース灰をイメージし、ペーストソースで火種をイメージ。 

 もったいないながらに食べてみると、滑らかなフォアグラの風味が抜群で、ブルーベリーの美味しさとクッキーのサクサク感が相まって素晴らしい美味しさ。見た目だけでなく味もすばらしい。


シェリー

 シガーと雰囲気も味覚も抜群にマッチする美味しい


Peisson

三浦鮮魚の鯛のボアレ

蕪の摺り流し ヴァンブランソース ナスタチウム

 表面は香ばしくサクサクで、中はふっくらとしている美味しさ。滑らかな蕪との相性も抜群。ソースの旨味も素晴らしい


ピザ窯のフォカッチャ

 これもおかわりしてしまうすばらしい美味しさ


Viande

熟成黒毛和牛 肩サンカク肉のロースト マデラソース 3時間火入れ 薪焼き 岩塩 グリーペッパ マスタード 

 なんとボリュームは200gと非常にビッグな熟成黒毛和牛。食べてみると赤身も多く非常にもっちりとした食感で旨味がある。薪の良さもとてもよくでており美味しい。

小清水野菜 塩パン包み 

 パンで包み焼きすると言うのはこれまた初めてですが、食べてみると野菜の旨味が驚くほど出ている。ここまでうまみレベルを引き出しているのはあまりみたことがなく、メインとしても行けるほどに美味しい


Dessert

DAIGAKU モンブラン

 秦野安納芋 お芋のムース すりごま キャラメリゼ 洋風みたらしソース 食べると大学芋

 滑らかな芋の旨味とバニラの風味が抜群でキャラメリゼの旨味が抜群に感じる。苦味も素晴らしい


Drink

 コーヒー


以上でオーダーが終了。今回ペアリングも込みでいただきましたが、ペアリングは全ての料理につきながら2500円ほどと驚くべきリーズナブルさ。そして何より表現力・世界観に感動し、満点を付けざるを得ないようなすばらしいお店でした。本当は紹介したくないお店ですし、町田はアクセス的にも行きにくいところではありますが、訪問する価値は間違いなくありますね。ご馳走様でした。

Powered by Froala Editor

店舗情報

必須店舗名STEAK COQUETTE
必須テンポメイステーキ コケット
必須URLhttps://www.restaurantcoquette.com/
必須電話番号042-851-8985
必須住所東京都町田市原町田6-9-8AETA町田 8F
必須ジャンル イノベーティブ・フュージョン ステーキ・しゃぶしゃぶ
必須シチュエーション デート おしゃれ レストラン

東京都のおすすめグルメ



東京都

アイスクリーム


本日訪問したのはプレマルシェ・ジェラテリア 中目黒店。中目黒にある人気のジェラート店です。このお店はオープンよりお伺いしておりますが、そのレベル高さが素晴らしい。特徴ある素材をしっかり風味高さを残したまま頂けるジェラートは絶品そのもの。


東京都

パン


歴史ある老舗フレンチ『マダム・トキ』のワゴンスイーツを作られている『パティスリー・マダム・トキ』。今回近所と言うこともあり訪問してきました。マダム・トキと同じ敷地内にありますが、店内に入ってみると非常にこじんまりしたお店であることが分かります。


東京都

イタリアン


今回訪問したのはイル ルポーネ。一軒家イタリアンのこちらのお店は中目黒駅から徒歩7分ほど歩いたところに位置します。ランチタイムに何度か訪問を試みましたが、人気店と言うこともあり、なかなか当日に訪問することができず、今回初訪問となりました。


東京都


本日訪問したのはRODEO & Cafe。RODEO & Cafeは、東京都渋谷区宇田川町に移住するイタリア料理店です。RODEO & Cafeは、中目黒に本店を構えるロデオの系列店となっており、2019年4月にオープンしました。


東京都

中華料理


本日訪問したのは銀座亭。銀座亭は、東京都中央区銀座に位置する中華料理店です。銀座亭は、銀座でも有名な中華料理店となっており、ラーメン屋形式ながら、美味しい中華料理をいただくことができるということで、今回仕事終わりに訪問することとしました。


東京都

寿司


今回は二度目の訪問となった東麻布天本。東麻布天本は都内指折りの鮨屋としても知られるお鮨の名店。その鮨に対するこだわりはもちろんのこと、赤酢を駆使してそのシャリとネタのかけ合わせを存分に楽しむことが出来るマリアージュを口名の中で体感できるのが魅力。


東京都

スイーツ


本日訪問したのは巴裡 小川軒 新橋店。巴裡 小川軒 新橋店は、東京都港区新橋に位置する和菓子専門店です。巴裡 小川軒 新橋店は、明治38 年(1905 年)に初代小川鉄五郎が、新橋に洋食屋「小川軒」を創業。


東京都

カフェ


本日は軽いものを食べたいなあと思い歩いていると見つけたのがmetoa cafe&kitchen。銀座西5丁目の交差点1Fとなんともアクセスの良い場所に位置します。


東京都

フレンチ


今回訪問したのはコートドール。以前から訪問したいと思っていたお店ですが、お世話になっている方にお誘い頂き今回訪問する事となりました。


東京都

ステーキ・しゃぶしゃぶ


今回訪問したのはFORNO。西麻布交差点付近のビルにひっそりと構えるこちらは薪を使ったステーキを提供しているお店。個人的に薪焼きは好みなので楽しみに訪問。


エリア別検索

ジャンル検索

ブログサイト

eatery japan 日本全国食べ歩きへ
eatery japan フードライターランキング

食べログ グルメブログランキング eatery japan

シチュエーション検索