本日訪問したのはビーフキッチン 渋谷店。

ビーフキッチン 渋谷店は、東京都渋谷区渋谷の渋谷スクランブルスクエアに位置する焼肉店です。

ビーフキッチン 渋谷店は、中目黒で焼肉百名店にランクインする、ビーフキッチン中目黒の系列店となっており、2021年4月に、チキンキッチンからリニューアルオープンし、誕生しました。

ビーフキッチンは中目黒・横浜に続く3店舗目となり、各店舗で予約が絶えない人気の店。以前構えていたチキンキッチンにも何度もお伺いしたことがありますが、今回新オープンと言うことで、ビーフキッチン渋谷店に初訪問。

ビーフキッチン 渋谷店に到着すると、以前の店舗雰囲気そのままに、黒と白を基調としたモダンでおしゃれな空間が広がります。

渋谷ながらに隣との席間が一定距離空いているため、プライベート空間を保ちながらお食事を楽しむことが出来るのはビーフキッチン魅力ですね。

今回は奥の個室に通して頂き、6000円のコースをオーダーしました。

ナムル・キムチ盛り合わせ
　アボカド
　豆もやし
　　しゃきっとした食感で旨味感じる美味しさ
　小松菜　自家製ごま油
　ぜんまい　
　　なめらかさがあり、味付けも美味しい
　
　キムチ
　　辛さがとても効いていながら酸味は控えめでこれも美味しいです。

合法ユッケ
　にんにくとごま油、卵で味付けされたユッケは、極細カットされており、繊維感を食感として楽しみながら頂きます。ユッケで風味がよく出ていて美味しい。

燻製卵ポテトサラダ　牛タン
　優しさがあり、素材の旨味がとても感じられる美味しさ。しゃがいもも滑らかで素晴らしい

厚切りタン
　国産無農薬レモンを使っているこだわりよう。大きめの食感に満足感があります。

ハツ
　大きさがしっかりしておりとても肉厚な美味しさ

ハラミ
　バチッと強みが来るジューシーさで、焼きの旨味が出ている

長崎県カイノミ
　ヤンニョンソースが相性よく、カイノミの旨味が出ている美味しさ

生野菜サラダ
　
冬瓜のワンタンスープ
　皮のもっちりさと肉々しさ、出汁がしっかり取れており、割烹料理店のような美味しさ

新ネギのコロッケ　チーズの香り
　こちらはイタリアンテイスト。じゃがいもの滑らかさ・チーズ風味・サクサク感とどれを取っても素晴らしい美味しさです。

仙台牛ミスジの焼きしゃぶ
　出汁ポン酢。もっちりとしてポン酢の旨味ある美味しさ

松阪牛
　生姜のヤンニョンソース。もっちりとした美味しさの一品。

仙台牛のサーロイン
　香ばしく卵の旨味ある美味しさ

ミートソースパスタ
　卵黄　グワナパダーロ
　もっちりねっとりしたパスタで、オーソドックスながらにスパイシーと旨味感じる美味しさ。

麻婆茄子
　四川薫る山椒が絡みをバシッと伝える抜群の美味しさ。滑らかな食感でコクと辛味のある二種類の山椒を使っているそう。

最中

以上でコースが終了。コース全体を通し、系列の中目黒店とはまた違ったコース展開を楽しむことが出来ました。印象としては料理に巧さを感じ、料理が施される一品はどれも印象強さが残る品々でした。普段からコース料理にはよく訪れるので、レベルの高さを感じますね。ご馳走様でした。

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