本日訪問したのは自家製ミートソース potto。

自家製ミートソース pottoは、大阪府大阪市中央区の心斎橋駅から徒歩3分ほどに位置するパスタ専門店です。

自家製ミートソース pottoでは、自家製ミートソースを使った自慢のパスタを頂くことができます。

グルメサイトで写真を見ていると、おいしそうなパスタを拝見し、今回訪問することに。店舗に到着すると12時前ながら席が空いておりスムーズに店内に入店することができました。

オーダーの際、2.1mmの生パスタをオーダーしましたが、コシが強くもちもちした食感で、小麦の旨味と風味が凝縮されており、濃厚ソースがよく絡むとのこと。

自家製ミートソースは、牛一頭からわずか1キロしかとれないという希少部位「千本筋」を加え、長時間じっくり煮込んだミートソースは、コラーゲンを含んだトロトロの食感、肉の旨みがつまった賛沢な味わいが特徴のよう。

待つこと５分ほどで注文したものが到着し、早速頂くことに。

豪州黒牛100%ミートボールミートソース

　パスタはもっちりとして弾力があり、生パスタの美味しさがある。また小麦の風味を非常によく感じ、ミートソースも肉の旨味がでてよくパスタと絡む。ミートボールは食感に肉肉しさをプラスし、更に美味しさが増す。

以上でオーダーが終了。感想としては、想像以上に美味しいと思える素晴らしいお店でした。ミートソースの絡み、ミートボールの相性、生パスタの小麦感、どれをとっても細部までしっかり考えられており、完成度の高い逸品ですね。大阪のランチパスタなら是非おすすめしたいですね。ご馳走様でした。

Powered by Froala Editor