eatery japanロゴ



eatery japanおすすめグルメ紹介



秋田県秋田市中通のおすすめグルメ

【エッフェ】秋田県の食材を存分に使ったイタリアンは、このお店のために秋田に来る価値あり!



美味しさ49点雰囲気48点
CP50点サービス47点
創造性50点総合点244点
訪問日2021-10-09リピート価値1
訪問種別ディナー料金¥10000~¥14999

【秋田県秋田市中通】f

本日訪問したのはエッフェ。


エッフェは、秋田県秋田市大町に位置するイタリア料理店です。


エッフェは地方都市である秋田県で予約困難かつ完全紹介制となっており知る人ぞ知るイタリアンレストランとなっております。


電話番号も住所も非公開となっており、予約も通常は数カ月先まで満席となる、日本有数の超人気店。


1年前に紹介を頂き、当時に訪問しましたが、その際にコストクオリティーとその料理の創造性に感銘を受け今回再訪問することとなりました。


以前から店舗は移転されており、店舗に到着すると移転後は広々とした店内となっています。席数も増えているようですね。


さて、エッフェでは、秋田県の地産地消に拘り、秋田県の素材を存分に使ったお料理をいただくことが出来ます。


毛ガニ 松の実 オレンジオリーブ

 毛ガニの食感感じ、オレンジの風味が出ている美味しさ


イネ科マコモダケ さざえのタリオリーニ

 さざえの肝

 さざえの風味と滑らかさがとても風味高く感じる。マコモダケのパスタも食感豊かでオリーブが効いた美味しさ。


枝豆と凍らせたアオリイカ からすみ

 枝豆は温かく滑らかな食感。秋の味覚感じる美味しさ


米代川天然鮎のコンソメ 金岳

 コンソメは鮎の味はそこまで強くはないかな。金岳は食感豊かな美味しさ。


桜白桃 セミドライピーチ

ストラッチャテッラ アミュの塩辛

 桜白桃の糖度ある甘味とストラチャテッラねっとりとした相性が抜群の美味しさ。素晴らしい。

 

パン

 麦パンは表面がパリッとしている美味しさ。黒ごまパンは黒ごまの風味がしっかりと感じる鼻抜け感じる美味しさ


比内地鶏 天然舞茸

 出汁は舞茸の旨味をしっかりと感じ、舞茸自体はシンプルながらに食感が抜群。比内地鶏は弾力を感じ、ハリと旨味、ジューシーさがあり抜群の美味しさ。


里芋 半卸 セリ パルメザンソース 香茸のクリームソース

 滑らかな里芋の食感とクリーミィなソースが特徴的。


桜豚肉 単一品種 メスの肩ロース アップルビネガー ホワイトバルサミコ 秋田伝統野菜石橋ゴボウ

 桜豚肉はしっかりした食感と繊維感を感じる。肩ロースとしてはさっぱりとしておりソースとごぼうがしっかり旨さを高めた美味しさ。


マハタ 魚介唐辛子ソース 3~4ヶ月継ぎ足し

 生ハムでくるんで味付けしている

 マハタはふっくらとした食感でもちっとした美味しさ。ソースは濃厚ながら魚介ソースなのでマハタとのバランスもよく素晴らしい美味しさ。旨味が素晴らしい。


マウレルドス サルドューナ 地元羊肉 春菊 バナナ

 パスタはもっちりとしており、ハリのある美味しさ。羊肉は食感よく、隠し味のバナナの風味が素晴らしい。


秋田県産錦牛内もも 玉ねぎと焼いて焼干しアミコダケ ハマグリ、しじみ、ヒラタケのソース ヤギのチーズ

 内ももは噛むと歯ごたえは残りながら噛み切れる柔らかさで、クリーミィなソースと抜群にマッチしている美味しさ。


夏のみょうが 薬草リキュールミルトン 無農薬ぶどう イチジク ワイン

 食べてみると薬草の苦味感じる美味しさ。ワインとミルクの純粋な素材をかけ合わせた美味しさ。


以上でコースは終了。今回も創造性に富んだ、エッフェならではの素晴らしい美味しさでした。秋田県の素材を存分に使用されたお料理の数々は魅力たっぷりで、このお店のために秋田に来る価値があると言えるお店ですね。次回は春に伺いたいですね。ご馳走様でした。

Powered by Froala Editor

店舗情報

必須店舗名f
必須テンポメイエッフェ
必須URL
必須電話番号
必須住所秋田県秋田市中通
必須ジャンル イタリアン
必須シチュエーション デート おしゃれ レストラン

秋田県のおすすめグルメ



秋田県

イタリアン


秋田旅行2日目に訪問したのはジュエーメ。大曲の花火で有名な秋田県大仙市に佇む一軒家レストラン。こちらはとにかく素材を大事に考えているお店で、地元食材を中心にあらゆる土地の最高の食材を、素材の力を活かして最小限の味付けで仕上げるお店のよう。


秋田県

イタリアン


本日訪問したのはエッフェ。エッフェは、秋田県秋田市大町に位置するイタリア料理店です。エッフェは地方都市である秋田県で予約困難かつ完全紹介制となっており知る人ぞ知るイタリアンレストランとなっております。


秋田県

居酒屋


今回秋田旅行最後に訪れたのは酒盃。噂では撮影禁止の厳格なお店と聞いており、私自身撮影禁止は今まで訪問したことがなかったので初訪問となります。こちらのお店は秋田の地酒と地の食材を使った郷土料理を提供してくださるお店。


秋田県

とんかつ


秋田旅行2日目。ランチ迄時間が出来たのでまさかのランチ前に訪問したのはかつ丼多勝。シャトーブリアンやリブロース、低温調理かつと地方ながらに様々な部位や調理法を提供しているお店とのことで訪問。


秋田県

日本料理・割烹料理


本日訪問したのは和食すがわら。和食すがわらは、秋田県秋田市大通りに位置する日本料理店です。和食すがわらは、秋田では有名な日本料理店となっており、県内では一目置かれるお店として知られています。


秋田県

焼肉


本日訪問したのは炭火焼肉 久。炭火焼肉 久は、秋田県秋田市中通りに位置する焼肉店です。炭火焼肉 久は、秋田駅から徒歩4分ほどに位置する店舗となっており、2019年8月にオープンしました。


秋田県


本日訪問したのはジュエーメ。ジュエーメは、秋田県大仙市大曲駅から徒歩30分ほどに位置するイタリア料理店です。ジュエーメは、大曲で地元や取引農家直送で自然派イタリアンをいただくことができる店です。


秋田県


本日訪問したのは和食 なり。和食 なりは、秋田県秋田市中町に位置する日本料理店です。和食 なりは、秋田駅から徒歩5分ほどに位置する店舗となっており、地元では有名な日本料理店として知られています。


秋田県


本日訪問したのはスシュ。スシュは、秋田県秋田市大町に位置するフランス料理店です。スシュは、2019年10月にオープンした店舗となっており、2017年にはフランスのレストランガイドで「期待の若手シェフ賞」に選ばれるなどの経歴を持つ澁谷瑛子さんが帰郷し立ち上げたお店です。


秋田県

天ぷら


秋田旅行3日目に訪問したのは秋田 てんぷら みかわ。東京にあるてんぷらみかわの暖簾分け店となるこちらのお店に訪問してきました。


エリア別検索

ジャンル検索

ブログサイト

eatery japan 日本全国食べ歩きへ
eatery japan フードライターランキング

食べログ グルメブログランキング eatery japan

シチュエーション検索