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eatery japanおすすめグルメ紹介



東京都渋谷区恵比寿のおすすめグルメ

【Élan】テーマカラー毎の料理を展開する美しさ感じるフランス料理!



美味しさ44点雰囲気45点
CP44点サービス44点
創造性46点総合点223点
訪問日2021-10-24リピート価値1
訪問種別ランチ料金¥8000~¥9999

【東京都渋谷区恵比寿】Élan

本日訪問したのはÉlan。


Élanは、東京都渋谷区恵比寿に位置するフランス料理店です。


Élanは、2014年オープンのフランス料理店となっており、恵比寿の住宅街の中に佇む店舗で上質なフランス料理を楽しむことができます。


Élanは、今回で2度目の訪問となりますが、前回訪問した際に、グレーを貴重とした無機質なモダンな店内から、一つ一つからテーマカラーを決めて出てくる料理の構成と、店舗カラーをベースにより映えるコースに魅了され、大変満足しました。


今回は、誕生日に知人に予約をしていただき店舗へ伺うこととしました。


カウンターに着席すると、目の前はオープンキッチンとなり、非常に躍動感ある空間を楽しむことができます。


ドリンクをオーダーし、早速コースがスタート。


パン 

 カヌレブリオッシュ 発酵クリーム

  発酵クリームが酸味高くとても美味しい

 きな粉のフランスパン 

  相変わらずパンが抜群に美味しくおかわりしたい美味しさ

 長野人参食パン

  人参の風味感じる素晴らしい美味しさ


ENTREES

 勝浦の初かつお燻製タルタル 赤色の野菜 ビーツ アマランサス 赤しそ 岩手のホワイトアスパラ

 赤をベースとした一品は、食べるとカツオの風味をしっかりと感じ、野菜の素材の良さが出ています。


北海道のホタテ 白色の野菜 新生養

 新生姜ビロードロース セロリ ビオラの花 アスパラガス

 白を基調とした一品。アスパラガスは水みずしくの食感がよく、ホタテの旨味が素晴らしい。セロリの風味も感じ、ビオラの風味も良い


POISSONS 

千葉の天然スズキ 黄色の野菜 サフラン マイクロクレソン チェリートマト パプリカ 

 黄色を基調とした一品。天然スズキはふっくらとしており、バターソースの旨味が料理を引き上げる美味しさ。

 

VIANDES

 松阪牛A5 ランボソトリュフソース じゃがいも人参 カリフラワー 

 紫を基調といした一品は個人的にとても好み。松坂牛らしく食べれば食べるほど深い旨味が出てきます。牛蒡と人参は旨味が素晴らしいくじゃがいもの食感も抜群。


DESSERTS

アーモンド ピスタチオ 緑色の果物

ステビア ブランマンジェ マスカット メロン バニラ ペパーミント ステビア

 ハーブの風味と果物の美味しさが調和し素材ベースで巧く調和した美味しさ


MIGNARDISES

 ビターチョコレート カヌレ・ドボルドー

 

CAFÉS

 ハイビスカス&ベリー  

  非常に香り高さある美味しさ


以上でオーダーが終了。全体を通し、素材を引き立てる美味しさと、厳選された素材から繰り出すテーマカラーを絞った料理は改めて素晴らしく感じました。またリピートしたいお店ですね。ごちそうさまでした。

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店舗情報

必須店舗名Élan
必須テンポメイエラン
必須URLhttp://ideya-miyamoto.jp/
必須電話番号03-6450-4436
必須住所東京都渋谷区恵比寿3-28-7ミューリエ恵比寿 1F
必須ジャンル フレンチ
必須シチュエーション デート おしゃれ ランチ レストラン

東京都のおすすめグルメ



東京都

ステーキ・しゃぶしゃぶ


本日訪問したのは石垣吉田。今年の頭、鉄板焼を食べたいなと思っていると、ミシュランガイド掲載歴のある鉄板焼があると言う情報を得て訪問したのがこちらのお店。街は麻布十番、商店街の少し外れにあるビルの3Fに位置します。


東京都

スイーツ


ベルギーの高級老舗チョコレートブランド『デルレイ』へ訪問。銀座で美味しいスイーツ屋さんを探していると発見したので訪問してきました。こちらのお店のチョコレートはダイヤモンドをモチーフとしていますが、こちらのお店の発祥である都市アントワープはダイヤモンドの取引の中心地として有名。


東京都

パン、カフェ、ダイニングバー


本日は少し体調を崩していることもあり、夜は軽くパンを食べようと思い、ザ・シティ・ベーカリー NAKAMEGUROへ訪問。こちらのお店は福岡、大阪等にも進出するお店で都内では赤坂、銀座、中目黒等に点在しています。


東京都

焼肉


今回は久々に訪問した新宿。歌舞伎町方面は苦手なので今回は西口へ訪問。焼肉ブルスは過去に麻布十番で2〜3度訪問したことがありましたが、まさかこんなにお店を展開しているとは初めて知りました。


東京都

ステーキ・しゃぶしゃぶ


本日訪問したのはBLACK TERRACE。BLACK TERRACEは、東京都渋谷区神泉に位置するダイニングバーです。BLACK TERRACEは、穴場のお店として個人的に愛用しており、神泉からは非常にわかりづらいところに位置します。


東京都

焼き鳥


本日訪れたのは麻布十番にあるヒヨクノトリ。サクッと男同士で焼き鳥を食べたくなり、丁度席が空いており訪問しました。


東京都

その他


本日訪問したのはザ グッド バイブス。ザ グッド バイブスは、東京都港区芝浦ふ頭に位置するハンバーガー専門店です。ザ グッド バイブスは、本場ニューヨークの味を再現し、自家製パストラミサンドと熟成肉バーガーを楽しむことができます。


東京都


本日訪問したのはつきじ天辰 本店。つきじ天辰 本店は、東京都中央区築地にある天ぷら専門店です。つきじ天辰 本店は、築地駅から歩いて5分ほどにある店舗となっており、ランチだけでなく、ディナーでも天丼をいただくことができます。


東京都

イタリアン


本日訪問したのはロットチェント。ロットチェントは、東京都中央区茅場町駅から徒歩5分ほどに位置するイタリア料理店です。ロットチェントは、東京や大阪で展開する。サローネ系列の一店舗となっており、レベルの高いパスタをいただくことができます。


東京都

フレンチ


本日訪問したのはマッシュルーム。マッシュルームは、東京都渋谷区恵比寿に位置するフレンチ料理店です。マッシュルームは、恵比寿と代官山の間に位置しており、20席程度の小さな店舗となっております。


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