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eatery japanおすすめグルメ紹介



秋田県秋田市大町のおすすめグルメ

【和食すがわら】想像以上に料理クオリティが高く、コスト以上の価値を感じる日本料理店!



美味しさ46点雰囲気42点
CP46点サービス44点
創造性44点総合点222点
訪問日2021-10-08リピート価値1
訪問種別ディナー料金¥8000~¥9999

【秋田県秋田市大町】和食すがわら

本日訪問したのは和食すがわら。


和食すがわらは、秋田県秋田市大通りに位置する日本料理店です。


和食すがわらは、秋田では有名な日本料理店となっており、県内では一目置かれるお店として知られています。


今回、個人評価も非常に高いお店と言うこともあり、事前に予約し訪問することとしました。


和食すがわらでは、秋田近海で取れる新鮮な魚介類や、地産地消の野菜を使い旬を迎えた食材のおいしさを楽しむことができます。


また秋田の地酒や焼酎も厳選されており、日本料理のジャンルで秋田の恵みを存分に楽しむことができます


今回はカウンターに着席し、7000円のコースをいただくとしました。


ひやおろし


前菜

 赤ホヤ

  しょっぱさ感じる東北らしい美味しさ

 胡麻豆腐

  中に小豆が入っている

 あみこだけ

  舌あたり良い素朴な美味しさ

 塩辛

 毛ガニジュレ

  ほぐれる毛ガニの食感と強すぎないジュレの優しい美味しさ

 クラゲ酢

 いぶりがっことクリームチーズ

  いぶりがっこの食感とクリームチーズの滑らかさが抜群にマッチする

 鴨南蛮

 セリ

  旬のハツセリは繊維感ある食感

 子持ち鮎

  子持ちの粒粒感と生姜、粒山椒がとてもよく合う


お吸い物

 比内地鶏 松茸 鱧 銀杏 セリ

 松茸の風味がぐっと感じる素晴らしい出汁。旬の食材や秋田がしっかりと詰まってオリ凝縮された美味しさ。比内地鶏も旨味がとてもしっかりでている。


お刺身

 八郎潟白魚

  白魚はツルッとした食感でのりやネギ、生姜と相まって美味しい。

 本マグロ

  中トロの旨味も滑らかで美味しい

 あら

  ハリがありもちっと食感。あっさりとした美味しさ

 かつお

  かつおの滑らかさがあり、にんにくもよくあいねっとりとした素晴らしい美味しさ。

 ほたて

  ふっくらとした食感

 南蛮海老

  非常に滑らかでねっとりとした美味しさ

 ムラサキウニ

  滑らかでレタスとよく合う


焼き物

 鮑の肝焼きと鰆西京焼き

 鰆は味付けはシンプルで食感はとてもふっくらしており素晴らしい素材感。

 鮑のぷるぷるした食感と肝と玉ねぎのソース、そしてブルスケッタとして頂く総合点が素晴らしい。


煮物

 喉黒の蕪蒸し

 喉黒の蕪蒸しは珍しい。喉黒は素朴な美味しさでおそらく出汁に喉黒があんかけとして使われている。高級日本料理店顔負けの創造性。


揚げ物

 皆瀬牛 トマトサラダキャベツ

 牛はみずみずしさある美味しさ


お食事 

 天然舞茸の炊き込みご飯

  弾力ある舞茸が抜群に美味しい。これも秋田ならではとも言える素晴らしい美味しさ。炊き込み、ノリも美味しく大満足な一品。

 しじみ味噌汁


デザート

 抹茶小豆アイス


以上でオーダーが終了。全体を通して、コースのボリュームもしっかりとしており、秋田・東北の食材をしっかりと楽しめる素晴らしいコース料理でした。

一見店内は居酒屋や小割烹のような雰囲気にも感じますが、お店の雰囲気とは想像ができないほどの料理の完成度が高く、そのギャップに少し驚きました。

地元の方がこんな美味しい料理をリーズナブルに楽しめるのは羨ましい限りですね。ご馳走様でした。

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店舗情報

必須店舗名和食すがわら
必須テンポメイワショクスガワラ
必須URLhttp://washokusugawara.jp/
必須電話番号018-888-3315
必須住所秋田県秋田市大町1-2-7 サンパティオ大町
必須ジャンル 日本料理・割烹料理
必須シチュエーション カジュアル

秋田県のおすすめグルメ



秋田県

イタリアン


本日訪問したのはf。fは、秋田県秋田市にあるイタリア料理店です。fは、秋田市で完全紹介制で営業する、知る人ぞ知る店舗となっており、住所も電話番号も非公開とされています。


秋田県

焼肉


本日訪問したのは炭火焼肉 久。炭火焼肉 久は、秋田県秋田市中通りに位置する焼肉店です。炭火焼肉 久は、秋田駅から徒歩4分ほどに位置する店舗となっており、2019年8月にオープンしました。


秋田県

天ぷら


秋田旅行3日目に訪問したのは秋田 てんぷら みかわ。東京にあるてんぷらみかわの暖簾分け店となるこちらのお店に訪問してきました。


秋田県


本日訪問したのはかつ丼多勝。かつ丼多勝は、秋田県秋田市新屋朝日町に位置するとんかつ店です。かつ丼多勝は、秋田では有名なとんかつ店となっており、材料にこだわりぬいた美味しいとんかつを提供しています。


秋田県

イタリアン


本日訪問したのはaffetto akita。affetto akitaは、秋田県由利本荘市にあるイタリア料理店です。affetto akitaは、羽後本荘駅から歩いて20分ほどにある店舗となっており、都内で和食店、イタリア料理店で修行し2017年にオープンしました。


秋田県


本日訪問したのは佐藤養助 正心庵。佐藤養助 正心庵は、秋田県湯沢市稲庭町に位置する天ぷら料理店です。


秋田県

居酒屋


今回秋田旅行最後に訪れたのは酒盃。噂では撮影禁止の厳格なお店と聞いており、私自身撮影禁止は今まで訪問したことがなかったので初訪問となります。こちらのお店は秋田の地酒と地の食材を使った郷土料理を提供してくださるお店。


秋田県

イタリアン


本日訪問したのはエッフェ。エッフェは、秋田県秋田市大町に位置するイタリア料理店です。エッフェは地方都市である秋田県で予約困難かつ完全紹介制となっており知る人ぞ知るイタリアンレストランとなっております。


秋田県


本日訪問したのはジュエーメ。ジュエーメは、秋田県大仙市大曲駅から徒歩30分ほどに位置するイタリア料理店です。ジュエーメは、大曲で地元や取引農家直送で自然派イタリアンをいただくことができる店です。


秋田県


本日訪問したのはエッサンス。エッサンスは、秋田県秋田市手形西谷地に位置するフランス料理店です。エッサンスは、秋田駅東口から徒歩7分ほど歩いたところに位置する店舗となっています。


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