本日訪問したのは炭火焼肉 久。

炭火焼肉 久は、秋田県秋田市中通りに位置する焼肉店です。

炭火焼肉 久は、秋田駅から徒歩4分ほどに位置する店舗となっており、2019年8月にオープンしました。

炭火焼肉 久は、旧牛玄亭泰庵の小原氏が独立開業した店となっており、『無農薬の食事を与えた牛を無冷凍で直送』し、お客さんに提供しているそう。

非常にレベルが高い焼肉が頂けるとのこともあり、今回炭火焼肉 久に訪問することとしました。

炭火焼肉 久では、ランチタイムでもディナーコースを事前予約でご用意してもらえるようで、今回ディナーコースをオーダーすることとしました。

先付け

　牛タンみぞれ和え

　つるむらさき

　自家製キムチ

　サラダ

レバー

　食感なめらかで風味ある美味しさ。舌あたりが素晴らしい

上タン

　舌あたりよく塩っ気がよく効いた美味しさ

タン先

タン下

　しっかりとした食感で食べごたえがある

極上タン元

　厚みがありタンの食感を抜群に感じる美味しさ

うちもも

　ももの食感とはこんなにレベルが高いのか？と疑いたくなるほどに弾力がすごい。おそらく無冷凍で直送していることから肉の中まで他のお店よりもも肉の良さが出ており、圧巻の美味しさ。

ささみ

　食べた瞬間優しい食感が広がるもちもちの美味しさ。これも芯まで食感の良さを感じます。

はらみ

　抜群にジューシーでバチッと旨味が押し寄せる美味しさ

さがり

　非常に柔らかくもっちりとして弾力も素晴らしい。

かいのみ

　これももちっとしており、脂もジューシーで抜群の美味しさ。

うちはらみ

　もっちりとした食感の美味しさ

生ラム

　食べた瞬間もちもちの食感でふわっとした美味しさ。ラムでもここまで美味しいとは脱帽です。

あきたこまち新米

ホルモン汁

　秋田県産チョウカイナメコ

　汁の出汁が非常によくきいており、ホルモンも旨味が素晴らしい

ハツ

　厚みがしっかりとしておりハリのある美味しさ

ヒレ

　食べた瞬間じゅわっと口の中で溶ける素晴らしい逸品。

ハチノス

　もちもちとした食感てスパイシーな味付けの美味しさ

上ミノ　

　ハリがしっかりと感じられる。

ウルテ

　非常にコリコリした食感の美味しさ

練乳アイス　秋田県産メロン

以上でオーダーが終了。無冷凍で提供される秋田牛がここまでのレベル高さなのかと驚きを隠せない美味しさでした。すべてのお肉に厚みがあり、芯の部分までその部位の柔らかさが伝わるそれは体験したことがない美味しさで、これは他の焼肉が食べられなくなってしまうかと怖くなる美味しさでした。

今までの焼肉店でNo.1の美味しさでした。必ずまた訪問したいですね。ご馳走様でした。

Powered by Froala Editor