本日訪問したのは日本料理 e.。

日本料理 e.は、宮城県仙台市青葉区に位置する日本料理店です。

日本料理 e.は、仙台で評価の高い日本料理店として知られており、あおば通から細い路地を入ったところに位置する店舗です。

日本料理 e.は、遊び心を加えた日本料理をテーマとし、フランス料理店で修行したオーナーが展開する日本料理店となっています。

店舗に到着すると、外観は日本の伝統建築を彷仏させる白壁と、西洋の風情を漂わせた2枚壁で構成されています。

今回はカウンターに着席し6000円のランチコースをオーダーすることとしました。

マスカット　いちじく　桃　リコッタチーズ
　白和えの風味が鼻から抜ける香り高さで素晴らしく、それぞれの食材が非常によく奏でられた美味しさ

蒸し物
　宮城県産汲み上げ湯葉、百合根、いくら、あんかけ
　素材のそれぞれの良さだけで仕上がった一品は、優しさがある美味しさ

汁物
　満月豆腐
　　卵の美味しさ伝わる一品で出汁も美味しい
　巻海老
　　海老の頭なので味もしっかり出ておりジューシー。

刺身
　ヒラメ　縞鯵
　　食感もそれぞれよくあっさりした美味しさ

焼物
　シャケのミヤモ焼き
　　シャケは秋の味覚感じる美味しさでポン酢のさっぱりさと茸の食感が素朴で美味しい
　クリームチーズ　いちじく　クルミ
　　クリームチーズもいちじくの美味しさとクルミがよく出ている

穴子とじゃがいも南蛮漬け
　冷たい穴子の食感が南蛮漬けととても良く合い、茸の食感もとても良い

岩手県花巻市ホロホロ鳥　胸肉ロースト　キャベツ
　ホロホロ鳥は食感がとても柔らかであっさりとした美味しさ。タレがしっかりしていながら素材の良さを引き出す美味しさ

茗荷と銀杏、小魚ご飯
　茗荷・銀杏食感と秋の味覚を存分に楽しめる美味しさ

スイーツ
　バニラ　メロン　白玉　練乳　青梅メロンゼリー

以上でオーダーは終了。確かにお料理には日本料理にエッセンスを取り入れた独自色ある料理が展開され、かつ秋の味覚を存分に使われた素晴らしいコース展開でした。どれも一品一品のレベルが高く、地元食材も豊富に使われており、安定した美味しさですね。大将も非常に物腰が低く好感の持てる方でした。ご馳走様でした。

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