本日訪問したのはデフィ・ジョルジュマルソー。

デフィ・ジョルジュマルソーは、福岡県福岡市中洲川端に位置するフランス料理店です。

デフィ・ジョルジュマルソーは、フランス料理をベースとしながらも、そのカテゴリにとらわれることなく、様々な国の料理との融合に挑戦するレストランとして展開されています。

そのコンセプトの通り、こちらのスペシャリティーの1つはカレーライス。その彼はJRくるななつ星in九州にも提供されるほどのカレーとなっていることでも有名なお店。

今回、ランチタイムにコース料理を頂きたく、カレーを含むコースをオーダーすることとしました。

大分の葉野菜　中にはドレッシング
　野菜には非常にハリがあり、チーズとの相性がとても良い美味しい

福岡アスパラガス　ソースもアスパラガスのビューレ　こういかといくら
　アスパラガスは冷製となっており、繊維感を感じる。ソースがアスパラガスとレモンのため、パンチはないが調和はある一品

佐賀県産みつせ鶏ロースト　野菜ロースト　ジャガイモピューレ　バルサミコソース
　みつせ鶏はふっくらとした美味しさでローストの良さがしっかり出ている。ジャガイモピューレはマイルドで、バルサミコや野菜と組み合わせると強みのある味に変化する一品。

サーモンクリームパスタ
　温製パスタとなっており、クリームが感じる比較的王道なクリームパスタ

カレーライス
　七つ星列車にも出されているカレー。ベーシックなカレーでルーが適度に濃厚さがある。

ジャージー牛乳のブランマンジェ　フレッシュイチゴ

お茶菓子
　プリン
　　非常に滑らかでトロトロ、カラメルが多めなプリン

以上でコースは終了。フランス料理の概念とは確かに外れながらもしっかりコースとしての成り立ちを感じました。期待のカレーライスはベーシックなもので特別な感情は感じませんでしたが、普通に美味しく頂くことは出来ました。
ご馳走様でした。

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