本日訪問したのは文菜華。

文菜華は、千葉県柏市に位置する中華料理店です。

文菜華は、柏駅から徒歩10分ほど歩いたところに位置する店舗。

洗練された新感覚の中国料理が味わえる文菜華は、自家農園で育てた野菜と厳選した食材を使って料理を展開します。

広東料理をベースに、揚州やタイの一部の地方のみに伝わる料理法をオーナーシェフ渡辺氏が取り入れた新感覚のチャイニーズレストランとなっており、オリジナルの甜麺醤も作られている料理熱心な方。

今回はランチタイムに予約し訪問となりましたが、訪問するとまずはお野菜の説明から丁寧にしてくださいます。地元柏を中心とした地産地消の食材を堪能できるとのことで心胸が躍ります。

さて、文菜華はランチコースはたったの3500円と非常にリーズナブル。説明を終えると早速一品目が到着しました。

前菜
　チャーシュー肩ロース　もっちりした食感のお肉で食べるたびに旨味が引き出される美味しさ
　蒸し鶏ネギソース　ネギの風味が鼻から抜ける美味しさ
　赤玉ねぎ　シャキっとした食感
　生ザーサイ　
　クラゲの和え物　プリッと噛みごたえある美味しさ

柏産冬瓜　ソーメンカボチャ　気仙沼産フカヒレ　トビウオ卵
　濃厚なスープは冬瓜の粒感が伝わり、フカヒレの繊維感がしっかり全面に伝わる。シンプルながら深みがありとても美味しい。

柏産空芯菜　柏産木耳　鶏肉　シュー炒め
　空芯菜はシャキシャキとした食感で鶏肉はふっくらとしている。油の絡まりがよく美味しい

餃子
　中身は身がしっかりと詰まっており香ばしさがある。

北海道車海老湯葉巻き揚げ点心　
　身がふっくらとして湯葉とよく合う

松茸湯葉巻き揚げ点心
　松茸のふっくらした食感と湯葉巻きが非常に相性良い

煮込み鍋
揚げ豆腐　さつまいも　春雨　オイスターソース
　柏の食材をふんだんに使った一品。揚げ豆腐はとてもジューシーな美味しさで野菜それぞれも美味しさがある

自家製チャーシューの炒飯
　チャーシューの甘みがしっかりでている

自家製マンゴープリン　ココナッツミルク　いちじく
　マンゴープリンの糖度が抜群でココナッツミルクの風味、いちじくの粒感が抜群

ライチ紅茶

以上でオーダーは終了。感想としては、3500円でここまでレベルの高いコース料理を展開できるのは文菜華くらいではないかと思うほどに抜群すぎるコストパフォーマンス。出てくる料理それぞれに素材の良さをふんだんに感じ、ところどころに鱶鰭も使われていました。全体を通して料理レベルも非常に高く、この値段で気軽にいける柏の方がとても羨ましい限りです。また訪問したいですね。ご馳走様でした。

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