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eatery japanおすすめグルメ紹介



奈良県奈良市大宮町のおすすめグルメ

【ラ・トラース】コース全体のレベルが非常に高く、果物を織り込んだ料理は完成度も抜群の美味しさ!



美味しさ48点雰囲気44点
CP48点サービス44点
創造性47点総合点231点
訪問日2021-08-17リピート価値1
訪問種別ディナー料金¥10000~¥14999

【奈良県奈良市大宮町】ラ・トラース

本日訪問したのはラ・トラース。

ラ・トラースは、奈良県奈良市の奈良駅から徒歩3分ほどに位置するフランス料理店です。

ラ・トラースは、奈良では有名なフランス料理店となっており、奈良県の食材で使ったフランス料理を楽しめるお店として知られています。

ラ・トラースは、東京・麻布十番の人気フレンチ「カラペティバトゥバ」で4年間シェフとして活躍されていた、佐藤シェフが2016年6月、奈良で独立されたお店。

個人的に二度ほどカラペティバトゥバは訪問したことがありますが、好きなお店と言うこともあり自分には相性が良さそうなフランス料理店です。

店舗はこじんまりとしたお店となっており、今回はカウンターに着席しコースがスタート。

Amuse - アミューズ -
パプリカムース トマト ガスパチョ 山椒
 ガスパチョはかなり酸味がきいている一品。山椒がしっかり効いている。

lère Entrée -前菜その1-
鮎、梨、シソ、青柚子
 フォアグラ 紫蘇 花穂紫蘇 青柚子
 フォアグラと鮎のパテの滑らかさに合わさる梨が素晴らしい美味しさ。紫蘇や柚子も香り高く素敵。

Pain - パン -
- ゆめちからとケフィアヨーグルトの天然酵母バン
 パンはとてももっちりした食感の美味しさ。

2ème Entrée - 前菜その2
鱧、キタアカリ、ミモレットの春巻き  ペビーリーフ
 キタアカリとミモレットのもっちりした美味しさが素晴らしい美味しさ。鱧の食感もよく、春巻きの食感も良い。バランス感抜群の美味しさ。


Poisson - お魚料理 -
山口県産甘鯛、スー・ド・ポワソン
 赤ハタ、甘鯛、金目鯛スープ クルトンサフランマヨネーズ
 鯛は非常にふっくらしてオリ温度感も熱々でとても美味しい。鯛の鱗、クルトンのサクッとした食感と、旨味たっぷりのスープが表情を奏でて抜群の美味しさ。

Viande - お肉料理 -
北海道蝦夷鹿腿肉、ブルーベリー、ミント、人参ピューレ
 久々に食べる蝦夷鹿は思ったよりもふっくら柔らかく食べやすい。ブルーベリーと赤ワインソースがとても良くマッチし、フルーツ使いの巧さを感じる。

Avant dessert - 小さなデザート-
パッションフルーツ、コーヒー
 珈琲の風味はしっかり香り、これもパッションフルーツがとてもよく合わさっている。

Dessert
デザート
ババ、マンゴー,ライム
ブリオッシュを一日浸したもの
 パンになにかを浸してこんな美味しくなるのかと驚き。ライムの旨味がしっかり感じ、それとマンゴーシャーベットが絶妙にマッチする。

お茶菓子

以上でコースは終了。全体を通して圧巻とも言える素晴らしすぎるコースでした。お料理は地元素材を中心に、その組み合わせが抜群で、果物を料理に織り込み良さを出しているレベル高さが印象的でした。食材の質もどれも良く、非常にレベルが高いお店ですね。大満足です。ご馳走様でした。

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店舗情報

必須店舗名ラ・トラース
必須テンポメイLA TRACE
必須URL
必須電話番号0742-33-4000
必須住所奈良県奈良市大宮町2-1-5カーサヤマグチ 1F
必須ジャンル
必須シチュエーション

奈良県のおすすめグルメ



奈良県

和菓子


本日訪問したのはだんご庄 八木店。だんご庄 八木店は、奈良県橿原市内膳町に位置する和菓子専門店です。だんご庄、明治11年創業の老舗和菓子店となっており、奈良県では知らない人はいないといわれるお団子をいただくことができます。


奈良県

カフェ


本日訪問したのはガトー・ド・ボワ A LA MAISON。ガトー・ド・ボワ A LA MAISONは、奈良県奈良市大和西大寺に位置するフランス菓子専門店です。今回百名店にも選出されているお店ということもあり、訪問してきました。店舗は、ヨーロッパの街角を思わせます。


奈良県

スペイン料理


本日訪問したのはアコルドゥ。アコルドゥは、奈良県奈良市の近鉄奈良から徒歩10分ほどのところに位置するスペイン料理店です。アコルドゥは、グルメサイトでは食べログシルバーを獲得するほどの名店となっており、今回たまたま予約が取れたので訪問することとなりました。


奈良県

焼肉


本日訪問したのは#肉といえば松田。#肉といえば松田は、奈良県橿原市内膳町に位置する焼肉店です。#肉といえば松田は、2020年10月オープンの焼肉店となっており、大和八木から徒歩3分ほどに位置します。


奈良県

和菓子


本日訪問したのは千壽庵吉宗 奈良総本店。千壽庵吉宗 奈良総本店は、奈良県奈良市押上町に位置する和菓子専門店です。千壽庵吉宗 奈良総本店は、創業昭和11年の老舗和菓子店となっており、わらび餅で有名な店舗となっています。


奈良県

和菓子


本日訪問したのは中谷堂。中谷堂は、奈良県奈良市に位置する和菓子専門店です。中谷堂は、近鉄奈良駅2番出口より東向商店街南へ通り抜け三条通り沿いに店舗があり、グルメサイトでも人気店として知られています。


奈良県

イタリアン


本日訪問したのはcommunico。communicoは、奈良県東生駒市、東生駒駅から徒歩8分ほどに位置するイタリア料理店です。communicoは、有機・ローカル・自由をコンセプトとした店舗となっており、奈良・和歌山・京都の食材を中心とした隣県を含む地産地消のお料理を頂くことができます。


奈良県

カフェ


本日訪問したのは奈良ホテル ティーラウンジ。奈良ホテル ティーラウンジは、奈良県奈良市にあるティーラウンジです。奈良ホテル ティーラウンジは、明治42年創業の関西の迎賓館として奈良公園内に誕生した、奈良ホテル内に位置する店舗です。


奈良県

郷土料理


本日訪問したのは粟 ならまち店。粟 ならまち店は、奈良県奈良市に移住する郷土料理店です。粟 ならまち店は、奈良の食材をふんだんに使用した料理を堪能することができます。伝統大和野菜を使ったお野菜のみを提供するコースがあると知り、興味深さがあり事前予約し訪問することとしました。


奈良県

日本料理・割烹料理


本日訪問したのは奈良 而今。 奈良 而今は、奈良県奈良市の近鉄奈良駅から徒歩5分ほどに位置する懐石料理店です。 奈良 而今は、奈良県ではNo.1の評価を誇る懐石料理・日本料理店となっており、非常に高い評価を誇るお店として知られています。


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