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eatery japanおすすめグルメ紹介



岐阜県岐阜市御浪町のおすすめグルメ

【匠味 平野】岐阜で割烹料理なら平野!料理一つ一つの素材の仕上げが素晴らしい!



美味しさ46点雰囲気44点
CP46点サービス45点
創造性46点総合点227点
訪問日2021-03-26リピート価値1
訪問種別ディナー料金¥10000~¥14999

【岐阜県岐阜市御浪町】匠味 平野

本日訪問したのは匠味 平野。


匠味 平野は、岐阜県岐阜市の柳ヶ瀬に位置する割烹料理店です。


匠味 平野は、地元では有名な割烹料理店となっており、市民の口コミが高いことで評判。地元の方からもお墨付きをいただいたお店でディナーをいただくこととしました。


店内に入ると、愛想の良い大将や女将がお出迎えして下さり、今回カウンターに通して頂きます。。


周りの客層を見てみると完全にサラリーマン層となっており、市内では人気店なのに、グルメサイトの評価が上がっていないのも理解できます。着席すると早速コースがスタート。


天然車海老とうるいわらび ハマボウフウ 

 酢味噌の甘みがとても良く、素材それぞれも鮮度があり美味しい


八寸

 白魚

  ふっくらして旨味もある

 ほんものこ 

  甘煮になっており素材の良さがとても良く出ている。子持ちの粗さも素晴らしい

 そら豆のかきあげ

  サクッと香ばしさがある美味しさ

 鯛の子 

  粗さがありながら噛むと滑らかな美味しさ

 タイラガイ  

  ふっくらした食感の美味しさ

 鯛のお鮨 

 タコの柔らか煮

  もっちり柔らかな美味しさ


桑名蛤

 甘辛煮となっておりお米のおこげがアクセントで素晴らしい美味しさ。蛤の食感も良く臭みもない。


甘鯛と京都筍のお吸い物

 甘鯛は弾力がありプリプリの美味しさ。わかめはお吸い物と非常に良くマッチしている。筍は風味があり柔らかでとても美味しい


大間本マグロ 赤貝 ひらめ

 赤貝はふっくらしており臭みを殆ど感じない美味しさ。ひらめはふっくらして旬の美味しさで、マグロも脂がしっかり乗っている


焼き物 喉黒

 喉黒は脂がしっかり乗っており、とろっとみずみずしい食感で抜群の美味しさ


苦味鍋 うど大根

 しゃぶしゃぶお肉と一緒に頂きますが山菜の旨味とお肉の旨味がとても良くマッチし、出汁もお肉を吸って抜群の相性


天ぷら

車海老 ウルイ たらの芽 筍

 天ぷらはごく薄く、車海老は弾力性と滑らかさ、山菜も素材の良さがとてもよく感じる美味しさ。たらの芽、筍はみずみずしさがある


手打ちそば

 もちっとコシがある美味しさ


にごり酒のアイスクリーム

 にごり酒の美味しさがとてもよく感じ、凍った苺との相性も素晴らしい


以上でオーダーは終了。コース一通りを通して、どれも非常にレベルが高い割烹料理で驚きを隠せませんでした。どれも厳選された素材はもちろんながらそれを仕上げる料理の巧さに感動し、もっとグルメ通にハマっても良いのにとひしひしと思わされるお店でした。

ここは岐阜旅行に訪れた際は押さえておきたいお店ですね。ご馳走様でした。


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店舗情報

必須店舗名匠味 平野
必須テンポメイひらの
必須URL
必須電話番号058-263-8644
必須住所岐阜県岐阜市御浪町10御浪ビル1F
必須ジャンル 日本料理・割烹料理
必須シチュエーション

岐阜県のおすすめグルメ



岐阜県

カフェ


本日訪問したのはあんカフェ養老軒。あんカフェ養老軒は、岐阜県岐阜市、岐阜駅に位置する和菓子専門店です。あんカフェ養老軒は、岐阜県では有名なスイーツ店となっており、抹茶フォンデュ、ぜんざい、あんみつなど、季節のフルーツと本格的な甘味を楽しむことができるお店です。


岐阜県

その他


本日訪問したのは茶屋赤鰐。茶屋赤鰐は、岐阜県岐阜市岐阜駅から徒歩10分ほどに位置するかき氷店です。茶屋赤鰐は、年中を通してかき氷を提供する店舗となっており、季節に合わせた旬のフルーツを使用したかき氷をいただくことができます。


岐阜県

郷土料理(その他)、野菜料理、創作料理


岐阜県にあるジビエの代表的なお店、かたつむり。このお店に来るためにわざわざ金沢から岐阜へはるばる訪問しました。お店は岐阜の山を登ったところに位置し、市内からは車で30分程でしょうか?


岐阜県

フレンチ


本日訪問したのはパルファン。パルファンは、岐阜県岐阜市に位置するフランス料理店です。パルファンは、西岐阜の河川敷沿いに位置するレストランとなっており、こじんまりした店舗を営んでいます。


岐阜県

日本料理・割烹料理


本日訪問したのは匠味 平野。匠味 平野は、岐阜県岐阜市の柳ヶ瀬に位置する割烹料理店です。匠味 平野は、地元では有名な割烹料理店となっており、市民の口コミが高いことで評判。地元の方からもお墨付きをいただいたお店でディナーをいただくこととしました。




岐阜県

イタリアン、カフェ、ダイニングバー


岐阜旅行にて訪問したのはアドゥエパッシ。岐阜県で最も評価の高いイタリアンとして注目を集めるこちらのお店は各地方の郷土料理を提供してくださるお店とのこと。


岐阜県

洋食


本日訪問したのは洋食 つばき。洋食 つばきは岐阜県岐阜市、岐阜駅から車で20分ほどのところに位置する洋食店です。洋食 つばきは名古屋や銀座で高級肉を展開する雪月花の系列店となっております。


岐阜県

その他


今回訪問したのは柳家。柳家は、岐阜県瑞穂市の市街地から更に離れた山奥に位置する郷土料理店です。柳家は、食べログ全国連続一位記録や世界に優れたレストランを表彰するミシュランガイドにも選ばれる日本トップクラスの名店です。


岐阜県

日本料理・割烹料理


本日訪問したのは日本料理 徳専。日本料理 徳専は、岐阜県岐阜市、名鉄岐阜駅より徒歩7分に位置する日本料理店です。今回他の和食屋さんに訪問した際、日本料理 徳専がオススメとの進言を頂き、訪問することとしました。


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