本日訪問したのは松琴堂。

松琴堂は、山口県下関市に位置する和菓子専門店です。松琴堂は創業150年を超える老舗和菓子店として知られており、その創業は慶応２年まで遡ります。

松琴堂では七代目・八代目が伝統の技と和菓子作りに対する情熱・正直さ・誠実な心を引継ぎ、またそれだけに留まらず、新しい試みも取り入れながらよりおいしい物をと日々磨き、育てて今を紡いでいます。

松琴堂の看板商品は「阿わ雪」。もちろんこちらをオーダーすることにしました。

阿わ雪

　見た目はオフホワイト色で薄焼きのカステラで阿わ雪を巻き、胡麻入りのお砂糖でコーティングした一品だそう。食べてみるとマシュマロに近しいと思いきや全く違う独特のふわふわサクサクとした食感。これはなかなか食べたことがない食感ですね。個人的な感想としては非常に甘ったるさが強く、砂糖がそのまま伝わってくるので少し口には合わなさそうです。

糖分が大好きな方に取っては良いかもしれませんね。ご馳走様でした。

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