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eatery japanおすすめグルメ紹介



山口県下関市今浦町のおすすめグルメ

【ふく料理 しのだ】旬到来の下関のふくを創業50年を超える老舗で!とらふくは美味しいが老舗らしからぬ料理の提供スピードはネック。



美味しさ30点雰囲気30点
CP28点サービス30点
創造性30点総合点148点
訪問日2021-02-05リピート価値0
訪問種別ディナー料金¥10000~¥14999

【山口県下関市今浦町】ふく料理 しのだ

本日訪問したのはふく料理 しのだ。


ふく料理 しのだは、山口県下関市に位置するふく料理専門店です。ふく料理 しのだは、創業50年を超える老舗料理店として知られており、下関の誇るふくを長くに渡り提供されているお店です。


ふく料理 しのだでは、ふくの中でも最高級のとらふくのみを使用しており、下関のふぐを存分に味わうことができます。今回、個人的に鍋と雑炊があまり好みではないため、単品料理でお願いすることとしました。


ふくの酒盗和え

 もっちりした食感で塩辛さが絶妙な美味しさ。そのスパイシーな元にはちょっと臭みも仄かに感じるかな?ただ、お酒にしっかり合う美味しさです。


ふくさし小

 とてもふっくらとしており厚みがある旬らしい一品。弾くような美味しさで、これは抜群ですね。また皮の内側の弾力もとても強く弾く質感


ふく唐揚

 表面はサクサクで香ばしく、衣も薄めな美味しさ。またスパイシーさもあり、美味しいです。


養殖白子

 滑らかさがあるが驚きまでは感じないほどの一品。


以上でオーダーは終了。ふく自体、今回大分と山口で何度か頂きましたが、比較的美味しいふくをいただくことが出来ます。ただ、料理の提供には難点。50年の老舗ながらに唐揚げと白子は3分ほどの差での提供。普通に考えて間をしっかり開けるべきもので、特に唐揚げは骨があるので時間がかかります。またふく刺しはまだ半分残っています。


案の定、両方とも冷めてしまい、捌き立てが美味しいならふく刺しも台無し。それぞれは美味しいお店だとは思いますが、50年もやってきてこの提供速度は正直いかがかと思いました。


上記3つで13000円程とそもそも高額なのに冷めてしまうと言うのは本当にマイナス点ですね。ご馳走様でした。

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店舗情報

必須店舗名ふく料理 しのだ
必須テンポメイ
必須URLhttp://www.fuku-shinoda.jp/
必須電話番号083-222-5267
必須住所山口県下関市今浦町7-9
必須ジャンル 海鮮料理 その他
必須シチュエーション 老舗

山口県のおすすめグルメ



山口県

和菓子


本日訪問したのは岡の家 細江本店。岡の家 細江本店は、山口県下関市の下関駅から15分ほど歩いたところに位置する和菓子専門店です。岡の家 細江本店は、明治27年創業の老舗和菓子店となっており、長い歴史をこの下関と共に歩んできました。


山口県

海鮮料理


本日訪問したのは市場食堂 よし。市場食堂 よしは、山口県下関市唐戸町の唐戸市場内の2階に位置する定食食堂です。


山口県

フレンチ


本日訪問したのは日和庵。日和庵は山口県関市に位置する和欧風創作料理店です。日和庵は、大正10年に建築され、80有余年の時を経て2005年7月、現当主吉本日出夫氏の手により、和欧風創作料理「日和庵」となり、今の形となりました。


山口県

フレンチ


本日訪問したのはレストラン ラ カシェット。レストラン ラ カシェットは。山口県下関市武久に位置するフランスレストランです。


山口県

和菓子


本日訪問したのは松琴堂。松琴堂は、山口県下関市に位置する和菓子専門店です。松琴堂は創業150年を超える老舗和菓子店として知られており、その創業は慶応2年まで遡ります。


山口県

寿司


本日訪問したのは唐戸市場 活きいき馬関街。唐戸市場 活きいき馬関街は、佐賀県下関市に位置する唐戸市場です。唐戸市場 活きいき馬関街は、海峡の街、下関が誇る新鮮な魚を扱う市場となっており、祝日週末は寿司バトルを開催しています。


山口県

フレンチ


本日訪問したのはレストラン 高津。レストラン 高津は、山口県下関市に位置する完全予約制のフレンチレストランです。


山口県

カフェ


本日訪問したのはタグライン。タグラインは、山口県下関市の南部町に位置するカフェです。タグラインは2020年9月にオープンしたカフェとなっており、別の店舗お伺いした際、私が好みそうなデザイナーさんの店舗と言う子との情報を聞きつけ訪問となりました。


山口県

海鮮料理 その他


本日訪問したのはふく料理 しのだ。ふく料理 しのだは、山口県下関市に位置するふく料理専門店です。ふく料理 しのだは、創業50年を超える老舗料理店として知られており、下関の誇るふくを長くに渡り提供されているお店です。


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