本日訪問したのはレストラン ヨコオ。

レストラン ヨコオは大阪を代表する洋食屋さんです。大阪の福島に位置するレストラン ヨコオは、創業50年の老舗洋食店で古くから大阪府民に愛されているお店です。

以前よりお伺いしたかったお店で、今回福島に宿泊した経緯もあり訪問。レストラン ヨコオは季節の素材を使いフレンチの技法要素を取り込んだ前菜米油でミディアムに揚げた肉汁溢れる熱々のビフカツ、A4以上の黒毛和牛を店舗で捌き、自ら挽いた挽き肉と 淡路島の玉ねぎで練り上げたハンバーグが名物となっています。

今回はディナーで訪問し、名物の２つをオーダーしました。

ビフカツのデミグラスソース

　デミグラスソースは添える程度に優しくまとめ、もっちりレアなビフカツの旨味を存分に感じる事が出来る美味しさ。細かなパン粉も非常に相性が良いですね。

和牛100%和牛ハンバーグ

　ジューシーで肉肉しさある美味しさ。これもソースと言うより黒毛和牛の旨味を活かした素材ベースの美味しさと言ったところ。

以上でオーダーは終了。名物２品を頂きましたが、どちらも素材の良さが光る絶品の美味しさでした。古くから愛されている理由が良く分かるお店ですね。ご馳走様でした。

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