本日訪問したのはふぐ八丁。

ふぐ八丁は、大分県大分市の大分駅から徒歩10分ほどに位置する老舗ふぐ料理店です。

大分県の名物の一つでもあるふぐ料理ですが、ふぐ八丁では現在二代目となり、創業から50年、大分のふぐの文化を伝え続けている歴史あるお店です。

現在は最もふぐの美味しい時期と言うことで楽しみに訪問となりました。店内に入るといきなりふぐ刺しからスタートとなりました。

もずく酢

　さっぱりとして厚みがある美味しさ

あんきも

　肝は滑らかで風味も素晴らしい美味しさ。

ここでポン酢につけてふぐ刺しを頂きますが、これはあんこうの崩したものとネギ、大根、ポン酢を混ぜた贅沢なもの

ふぐ　

　季節到来のふぐは、びっくりするほど身は肉厚！更に食べごたえある美味しさでハリが圧倒的とも言える美味しさ。季節かつ大分のふぐはここまでレベルが高いのかと驚かされ、先ほどのポン酢と食べる相性が抜群過ぎます。まだ生きていると言うことで、お皿にふぐが吸い付いています。

ふぐ刺し　背中・お腹

　背中は弾力感がありプリッとしており、お腹はぷりっと厚みのあるしっかりした美味しさ

ふぐのからあげ

　さて、刺しが終わり続いて唐揚げですが、率直に衣が分厚く身が少ないかなぁ。身が少ないのは仕方ないにしても、衣が厚くすぎてふぐ本来の良さが出ていない。食感自体も、最初ふぐ刺しの驚きと比較すると締めたてではないからかあっさりした印象を受けます。

てっちり鍋

　さて、ふぐと言えばてっちりですね。これも先ほどのポン酢で頂くとのことですが、コースを追ってあんこうと共にポン酢が甘めに効きすぎて来ており、ちょっとこれを食べるのはきつくなってきて味付け無しでそのまま食べて行きます。追加でサービスしてくれた白子はとてもとろとろで、溶けるような美味しさ。

雑炊

以上でコースは終了。感想としては早い段階でふぐ刺しを出しすぎかなと感じました。抜群すぎるふぐを速攻出して頂くのは良いですが、感動がそこで爆発するほどに美味しいので、後半がどうしても見劣りし、感情が下り坂に入ってしまいます。

またポン酢もとっても美味しいのですが、ふぐ料理にも味つけと共に変化をつけて頂けると飽きずに頂けるかもしれませんね。単品料理オーダーが出来ればそちらの方が満足しそうな気がしますね。ご馳走様でした。

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