本日訪問したのは炭焼鰻 はじめ。

炭焼鰻 はじめはうなぎ専門店です。浜松・浜名湖と言えば全国に誇る名物『鰻』ですが、こちらでは浜名湖産を中心として国産鰻を使用し、厳選された鰻料理を展開しています。

今回浜松に訪れ、どの店に行こうか検討していたところ、炭焼鰻 はじめの評判が非常に高かったため訪問。お店に到着すると、店内は既に満席となっており、名簿に記名し店内で時を待ます。11時過ぎで満席と言うのでも、人気店と言うことがわかりますね。約20~30分ほどが経過し席に着席。今回は鰻重3200円を渡しました

鰻重

　丸々一品の鰻を使用した一品。まずは腹の部分から頂くと、外は関西風に近く表面のみサクッと非常に心地よい食感から始まります。通常もう少し硬めの香ばしさのイメージが鰻にはありますが、炭焼鰻 はじめの鰻はサクッと言う表現が適する食感の良さ。

　そしてそのまま身に行くと、中は信じられないほどにトロトロ。。。鰻でこの食感はまず考えておらず、口に入れた瞬間に歯で噛む必要がない溶け感は都内高級店の鰻屋さんでも経験したほどがないほど絶品の美味しさ。何度食べても感動が鳴り止まないほどに素晴らしいです。

　尻尾の部分は身の食感もしっかりしてきますがこれも抜群に美味しい。全体的にタレも濃すぎず、御飯も美味しく、シンプルに鰻の美味しさが楽しめる逸品です。

以上でオーダーは終了。全国でも屈指レベルでは？と言える素晴らしい鰻に出会う事ができました。ご馳走様でした。

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