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eatery japanおすすめグルメ紹介



兵庫県神戸市中央区山手通のおすすめグルメ

【リストランテ ハナタニ】前半から後半にかけて一気に変化するコース構成!後半の料理は圧巻のレベル高さ!



美味しさ48点雰囲気46点
CP46点サービス46点
創造性48点総合点234点
訪問日2020-12-10リピート価値1
訪問種別料金¥5000~¥7999

【兵庫県神戸市中央区山手通】リストランテ ハナタニ

本日訪問したのはリストランテ ハナタニ。


リストランテ ハナタニは兵庫県神戸市北野に位置するイタリア料理店です。リストランテ ハナタニは厳選された食材を、一手間かけたレベルの高い繊細なお料理を味わえると言うことで、今回口コミの良さもあり訪問となりました。高級住宅街の北野に位置するイタリア料理店ですが、ハイランク過ぎずに入りやすい空間も魅力的。今回はランチコースにて訪問し、カウンターに通して頂きました。


入店してからもサービスの方が快くお話してくださり雰囲気も整った中でコースがスタート。


ペルシュウ ポルチーニ 米

 米からはポルチーニがしっかり香り、ペルシュウは口の温度で溶ける美味しさ。バターや塩味に似たペルシュウの旨味は素晴らしい。


みかん 発酵人参 フロマージュフレ

 みかんがとても甘く程よい酸味を出す美味しさ。フロマージュフレの滑らかさとオリーブオイル、人参の食感とシンプルながら良く相まった美味しさ


アオリイカ セロリ バルミジャーノ クスクス

 どれが強いわけでも弱いわけでも無くそれぞれが表情を均等に出す美味しさ。素材を活かしたシンプルな料理ですがしっかりと素材の旨味を感じます。


ここまでは素材を活かした非常に味覚の訴えもシンプルな構成。そして後半に味も一気に昇華していきます。


ヨコワマグロ 発酵ポルチーニ バター うるいのタルタル キクイモ

 マグロの食感も良く、うるいのタルタルが酸味が効いていて全体的なレベルを引き上げる好みの一品。酸味の訴えかけが非常に巧さがある。


鴨もも肉 ねぎ タリオリーニ

 タリオリーニの卵黄感ある食感と、ネギの食感、鴨の食感、ホロッとした崩れ感、全体的なバランスが素晴らしい。また食べた後に感じる余韻も素晴らしく、抜群の美味しさ。


淡路島ポーク雄 ロース 炭火焼き

 里芋ソテー 大根と柚子の蒸し煮 

 まずは身の部分。食べた風味、食感が抜群の美味しさで後から追いかけてくる胡椒加減が抜群。脂身はちょっとレベルが飛んでおり、脂身が溶け、綺麗な浸透感、旨味も抜群。火入れにこだわっておりこれは凄い一品です。


トルタ ジャンヴゥイヤ

 カカオ ヘーゼルナッツ グラッパ 栗

 全体的なバランスと鼻から抜ける風味に感動。グラッパが良い感じに効いている。料理が巧み過ぎて驚きます。


以上でコースが終了。前半からのシンプルに素材の旨味を感じる料理から後半味覚にグッと訴えかけられ、余韻を残すイタリアンらしい構成は抜群過ぎる素晴らしさでした。

パンも茨城から仕入れると言うパネッツァのパンが非常に特徴があり美味しく、コース自体の格が上げています。

特にメインのお肉に関しては是非もう一度食べにいきたい一品となりました。ご馳走様でした。


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店舗情報

必須店舗名リストランテ ハナタニ
必須テンポメイ
必須URLhttp://hanatani.biz/index.html
必須電話番号078-242-5778
必須住所兵庫県神戸市中央区山手通1-27-12富士産業ビル1F
必須ジャンル イタリアン
必須シチュエーション

兵庫県のおすすめグルメ



兵庫県

日本料理・割烹料理


訪問したのは日本料理 子孫。日本料理 子孫は、兵庫県西宮市甲陽園に位置する日本料理店です。甲陽園は、日本有数の高級住宅街として知られており、明治末期から、大阪や神戸など都市部の商人、知識人の間で自然豊かな環境で生活する「郊外生活」というライフスタイルが築かれました。


兵庫県

スイーツ


今回訪問したのはショコラトリー ロジラ。パティシエ小山さんが繰り出すパティスリーの数々はどれもコンセプトから素晴らしく、その感性に感銘を受けます。


兵庫県

ステーキ・しゃぶしゃぶ


今回神戸に降り立った夜、もちろん目的は神戸牛。お肉はあまり進んで食べないタイプですがやはり名物となると話が変わりますよね。


兵庫県

洋食


本日訪問したのはグリル末松。グリル末松は、兵庫県神戸市三宮駅から歩いて10分ほどのところに位置する洋食屋さんです。


兵庫県

カフェ スイーツ


本日訪問したのはTOOTHTOOTH FISH IN THE FOREST。TOOTHTOOTH FISH IN THE FORESTは、神戸市のメリケンパーク近くに位置するカフェレストランです。


兵庫県

スペイン料理


関西旅行2日目のお昼時に訪問したのはbb9。以前から神戸では一番訪問してみたいお店だなと思っていましたが、以前は2名〜訪問可能と言われてしまい、一人旅行では訪問が実現せずに今回が初訪問となりました。


兵庫県

焼肉


今回訪問したのは個室焼肉・神戸牛官兵衛。三宮駅付近の飲食店街にお店を構える焼肉屋さんです。このエリアは神戸牛焼肉のお店が密集しており、観光客も集まる激戦区として知られています。


兵庫県

日本料理・割烹料理


創業48年、兵庫県三田市で家族経営し、大将は73才ながらいまだに現役を通す『こにし家』。今回神戸旅行に来て、真っ先に訪問してみたいお店で1日目のお昼から訪問。


兵庫県

カフェ


本日訪問したのはグリーンカフェ グラウンズ。グリーンカフェ グラウンズは、兵庫県神戸士北野の高台に位置する北野クラブ『ソラ』に位置するカフェ店。2020年10月1日オープンと出来立てのお店をインターネットで見つけて訪問してきました。


兵庫県

中華・餃子


本日訪問したのは老虎菜。老虎菜は兵庫県神戸市東灘区で中華料理を提供しているお店です。老虎菜は神戸駅からは電車で20分更にそこから徒歩15分とかなり遠方ではありますが、兵庫県ではトップランクを誇る評価を得ているお店。


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