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eatery japanおすすめグルメ紹介



静岡県静岡市葵区鷹匠のおすすめグルメ

【てんぷら 成生】地産地消にこだわり、朝の採れたてを天ぷらで。日本随一の予約困難店のてんぷらを食しに静岡へ。



美味しさ47点雰囲気46点
CP46点サービス45点
創造性47点総合点231点
訪問日2020-09-21リピート価値1
訪問種別ランチ料金¥20000~¥29999

【静岡県静岡市葵区鷹匠】てんぷら 成生

今回訪問したのはてんぷら成生。


言わずも知れた超予約困難店です。以前から訪問を何度も試みるものの、旅行のタイミングと少ない予約枠がなかなか合致せずに願うこと一年。やっとの思いで訪問することが出来ました。


温暖な気候から農業も盛んな静岡は、広域の山、日本有数の漁場・駿河湾とこの地で多彩な素材を仕入れることが出来ます。


てんぷら成生は地産地消にこだわり、今回もカボチャ以外は全てここ静岡で食材を取り揃えているとのこと。地方好きにはそれだけで心踊らされますが、店主の志村さんは毎朝野菜を採るところから始まるため、本物の採れたてを楽しむことが出来ます。


さて、店内に着席し冷たいお茶を注文するとワイングラスに入った梅雨光と言う地産のお茶が。とにかく静岡を楽しませて頂けるこのスタンスは素晴らしい。


落花生

 静岡名物の落花生。非常に濃厚でこんな落花生食べたことない!と思える深い旨味と香り抜け感


クエ

 油で火入れいるのははじめて見ました。生に近いながらにクエの食感と弾力性をしっかり感じることが出来、静岡の誇るわさびの風味もさわやかに効いた美味しさ。香ばしさと塩も程よく効いています。


静岡県産海老

 これも最初に油で火入れしてから炭火で軽く焼いている。香ばしさがしっかりとしながら弾力が出ており抜群の美味しさ


太刀魚

 大根をたっぷり乗せて食べる一品。ふわっと優しさがあり大根と相性が抜群。ホロけるような美味しさです。


オクラ

 本日採りたてのオクラ。食感ふわっとしたさっぱりした粘りの美味しさ


キス

 抜群の蒸しから繰り出すキスは、旨味がしっかり出ており、風味があり、サクッと香ばしく中はフワフワ。


丸ナス

 外がカリッと中はとろけるような食感で天ぷらの真髄のような一品

 

 もっちりした食感と表面の水分抜きが絶妙な美味しさ


 次は大根と頂く一品。大根とのバランス感がしっかりマッチした一品。


新銀杏

 ホクホクの美味しさ


駿河湾の甘鯛

 皮がサクッと香ばしく、身はホクホクの素晴らしい美味しさ


北海道産かぼちゃ

 唯一静岡以外の素材を使っている一品。表面の水分がしっかり抜けています。中は非常に身が詰まっており、香ばしながらデザートのような美味しさ


サラダ

 赤イカの子供が入っています。鮮度が高く絶品


のどぐろ

 てんぷらでのどぐろは珍しいですね。脂がとてもジューシーでとろけるような旨味が素晴らしい。


赤いか

 先程獲ったばかりの一品。もっちりとした食感とみずみずしさが絶品。本日頂いた中でも抜群のなんとも言えない素晴らしい美味しさ。


メークイン

 中がとろっとホクホク。表面はしっかり水分が抜かれており、サクッとした美味しさ。このコントラストが素晴らしく旨味もとても良く出ている


メゴチ 

 ふわふわで外カリカリの美味しさ。メゴチの旨味もしっかり出ている。魚の蒸しが本当に旨いですね!


駿河湾鰻

 てんぷらでは穴子が一般的な中で、鰻を取り扱うのさすが静岡の名店。てんぷら職人も鰻は取り扱いにくいと敬遠すると聞きました。鰻の脂身がみずみずしさがあり、更にわさびがたっぷり乗っており香り高さから楽しめるところが静岡県らしさが出ており最高ですね。


天丼

 フワッと仕上げタレにくぐらせたしっとりしたシンプルな美味しさ。


水出しお茶

 

くずもち

 掛川で有名なくずもちはみずみずしいがたっぷりの美味しさ


以上でコースが終了。てんぷらや火入れが最高なのはもちろんのこと、静岡と言う土地を満喫出来る地産地消にこだわった素晴らしいお店でした。

美味しさ以外に静岡を感じる要素をふんだんに入れて頂くあたりが旅行に訪れるフーディーの心を揺すぶりますね。

是非また再訪してみたいお店となりました。ご馳走様でした。


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店舗情報

必須店舗名てんぷら 成生
必須テンポメイ
必須URL
必須電話番号054-273-0703静岡県静岡市葵区鷹匠2-5-12 1F
必須住所静岡県静岡市葵区鷹匠2-5-12
必須ジャンル 天ぷら
必須シチュエーション

静岡県のおすすめグルメ



静岡県


本日訪問したのはレストランカワサキ。こちらのお店はジビエ中心のフランス料理を展開するお店です。店舗は静岡駅からは15分ほど歩いたところに位置するレンガ調のお洒落な建物の二階に位置します。


静岡県


本日訪問したのはchuan。chuanは、新静岡駅から徒歩7分ほどに位置する静岡市で人気のかき氷屋。以前訪問を試みた際は、夕方で既にかき氷の人気メニューが完売していました。そのため今回は11時のオープンと同時に訪問。


静岡県

スイーツ


本日訪問したのはななや 静岡店。静岡県藤枝市に本店を構えるななや。静岡抹茶スイーツファクトリーとなります。お茶の店頭販売も行なっていますが、ななやと言えば静岡抹茶のジェラートが有名ですね。


静岡県

カフェ


本日訪問したのはハグ コーヒー 紺屋町店。静岡駅から徒歩5分ほどに構える珈琲店で、スペシャルティコーヒーを専門に扱うコーヒーショップです。 おすすめのフレンチプレスコーヒーからアレンジコーヒーまで様々なドリンクを取り揃えています。


静岡県




静岡県

居酒屋 その他


今回訪問したのは乃だや。静岡県名物の静岡おでんを提供するおでん、居酒屋さんです。こちらのお店は静岡駅からは徒歩15分ほど離れたところに位置します。


静岡県

日本料理・割烹料理


本日訪問したのは日本料理FUJI。日本料理FUJIは静岡県静岡市にある日本料理店です。日本料理FUJIは、静岡駅より歩いて5分ほどにある店舗となっており、静岡の海とと山の恵みを存分に味わえるお店となっています。


静岡県

その他


本日訪問したのは炭焼鰻 はじめ。炭焼鰻 はじめはうなぎ専門店です。浜松・浜名湖と言えば全国に誇る名物『鰻』ですが、こちらでは浜名湖産を中心として国産鰻を使用し、厳選された鰻料理を展開しています。


静岡県

カフェ


本日訪問したの8 COFFEE。8 COFFEEは、静岡県焼津市の焼津駅前に位置するカフェです。8 COFFEEは、2019年5月に創業した店舗となっており、知人との待ち合わせに利用するために本日訪問となりました。


静岡県

郷土料理


本日訪問したのは丁子屋。安倍川に構えるこちらのお店は今回静岡の旅で最も楽しみにしていたお店の一つです。こちらのお店は非常に長い歴史を育み、その創業は慶長元年!江戸時代初期から400年以上続く静岡で最古のとろろ汁を味わうことが出来ます。


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