今回訪問したのはChinois 歩歩路。小田原駅から徒歩7分ほどのところに位置する中華料理屋店です。こちらのお店は完全予約制となっており事前の予約が必須の店となります。

事前に口コミを拝見すると写真を見ても非常に創作感ある中華を展開しており、評判も高そうなこともあったので期待して。店内はカウンターとテーブルに分かれていますが、比較的こじんまりしたお店となっております。

Chinois 歩歩路は、7000円の一律コースとのことでしたのでそちらでコースがスタート

青ザーサイのつまみ

季節の一品

　ホッキ貝　ネギ　春菊　とうち炒め　

　しっかりしたソースから繰り出される一品は中華らしさがあります。ネギ、春菊からの青臭さを良い意味で感じ、ホッキ貝の食感と旬野菜の食感を楽しめる一品。

オードブル

何と大量12品を少量ずつが一皿にまとまり登場。

自家製チャーシュー

　旨味があり厚みも感じて脂身が美味しい

マンボーの腸

　紹興酒で付けた一品は塩が程よく効いている。食感も弾力があり、噛むたびに紹興酒漬けの旨味が出てくる美味しさ。

茸のマリネ

　さっぱりと仕上がり食感も秋を感じさせます

山クラゲ

　ジャキジャキとした食感に面白さがあり辛さもある美味しさ。

秋鮭の白子

　白子の優しさある弾力と、ソースからは非常に郷土感を感じます。

蛤煮付け

豆アジの南蛮漬け

　南蛮漬けの旨味がしっかり出ています

海老の甘辛漬け

ピータン豆腐

　あっさり同士を仕上げた相性良い美味しさ

茹で鶏のバンバンジー

　さっぱりとした食感にバンバンジーの程よいパンチが良くマッチ。

クラゲの冷菜

ワンタン

　牛テール　ポルチーニ　筍

　ワンタンは驚くほどにトロトロで、牛テールの食感と絶妙な組み合わせが素晴らしい。出汁もとても良く出ており抜群の美味しさ

太刀魚の香味揚

　ベイフートンと言う香港料理

　衣は　にんにく　唐辛子　エシャロット

　付け合わせ揚蓮根　銀杏　里芋　茄子　柿

　柿のソース

　太刀魚の優しい食感から派生し衣に合わさる様々な味覚を感じる美味しさは中華ならではの独特な一品。季節をふんだんに使い、揚げられた銀杏は食感ももっちり。蓮根はさくっと香ばしく、柿ソースは甘みと辛さを感じバランスも良い。

ヒノキで香付けた牛タン

　牛蒡　平茸　青唐辛子味噌　山椒塩　タン元　タン先

　タン先は食感がしっかりしていて旨味がある。それに負けずに揚げられた平茸も強い旨味がが出ている美味しさ。タン元は比較的柔らかく、牛蒡も旨味がしっかりしている。また青唐辛子味噌も相性が抜群。　

炭火の秋刀魚、茸とムカゴの炊き込みご飯

　秋刀魚の香り高さが素晴らしく炭火で更に香り強さと苦味が増しています。ムカゴのほっくりさもアクセントで美味しい。

凍頂烏龍茶

スイーツ

　ジャスミンミルク

　タビオカやキクラゲ等様々なものが入っている。様々な食感を感じることが出来素晴らしく量もしっかりしています。

以上でコースは終了。このレベルの中華が7000円の低価格で頂けるとは驚きしかありません。一品一品に中華ながらに繊細さを感じ、料理の創作感ある提供、味、面白さどれを取っても言うこと無し。都内にあればとっくに困難店になるようなお店ではないでしょうか。

小田原と言う街で素晴らしい中華に出会うことが出来ました。ご馳走様でした。

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