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eatery japanおすすめグルメ紹介



東京都港区麻布十番のおすすめグルメ

【石垣吉田】ストーリー性伝わる絶品コースと極旨石垣島きたうちプレミアムビーフ



美味しさ46点雰囲気44点
CP42点サービス43点
創造性45点総合点220点
訪問日2020-01-29リピート価値1
訪問種別ディナー料金¥40000~

【東京都港区麻布十番】石垣吉田

本日訪問したのは石垣吉田。今年の頭、鉄板焼を食べたいなと思っていると、ミシュランガイド掲載歴のある鉄板焼があると言う情報を得て訪問したのがこちらのお店。

街は麻布十番、商店街の少し外れにあるビルの3Fに位置します。エントランスは石垣島から取り寄せた石を使った高級感のある外装。中に進んでもその高級感、お忍び感は更に高まり鉄板形式のカウンターへ通されました。

気さくなオーナーの吉田さんは個人オーナーと言うことにまず驚きを覚えました。このレベルの内装を個人で仕上げられるのは普通じゃ出来ないですよね。

聞けばホテルニューオータニ、コンラッド、リッツ・カールトンを経てオープンしたと言う。実績がとにかく抜群なんてすね。

こちらのお店の特徴は店名の石垣吉田から分かるように石垣の牛を使っていること。
石垣島きたうちプレミアムビーフを使っており、月に6頭しか出荷しないと言う超希少な雌牛を使っています。
見せて頂いた後は鉄板で低音調理で一時間程度火を通すよう。鉄板焼ながら鉄板はこれにしか使わないみたいです。

前置きが長くなりましたがコースがスタート。

越前ガニの柚子釜
 柚子の中にはカブと越前ガニが。蟹とカブは優しいお味で蟹で出汁を取ったあんが温かく美味しい。

ノドグロ 紀州備長炭炙り
 じっくり大将が炙ったノドグロ。わさびと生姜をミックスしたものと頂くと驚き。口の中の温度でノドグロが完全に溶けてしまいます。この口の中に広がる旨味がもうどうしようもないほどに美味しい。更に好みの炭火焼の香りもとても良く広がります。

雲丹のスクランブルエッグ
 天然キャビアベルーガ、黒トリュフ、金粉とただのスクランブルエッグではありません。まず食べる前から黒トリュフの香りが素晴らしい。スクランブルエッグは半熟感がとても良くでており、黒トリュフとの相性もとにかく抜群。キャビアはシルバーで味が変化するらしく専用スプーンで頂くこだわりよう。天然キャビアベルーガは流通の1%しかない超貴重品。20年に一度しか産卵しないと言う価値の高いキャビアは今まで味わったキャビアの中でも最も味を感じ、美味しい一品かも。

石垣島きたうちプレミアムビーフ サーロイン
 六ヶ月かけて作るにんにくダレと南高梅、塩、わさびで頂きます。
 メインのこの一品は一口頂くととにかく脂の綺麗さが素晴らしい。口の中で閉じ込められていた脂がジュワッと弾け飛びます。食感、柔らかさ、表面を炭火焼にしたパリッと感あるコントラストと香り、全てが計算し尽くされた至高の逸品です。

青ざめの尾びれラーメン
 しじみと鳥で出汁を取ったその出汁には深みがあり、フカヒレの風味も残る素晴らしい組み合わせ

トリュフのアイスクリーム
 
全体を通してお店のコンセプト、ストーリー性をしっかり感じ取ることが出来る素晴らしいお店でした。
各料理には火を通しすぎず最高の状態を吉田さんの技術で感じとり提供し、香りもそれぞれにしっかり感じさせてくれます。
店員さんの接客含めて、ここまで夢心地にさせて下さるお店もそう多くないのでは。
お会計は46000円と高額でしたが、価値ある一日を過ごすことが出来ました。

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店舗情報

必須店舗名石垣吉田
必須テンポメイ
必須URLhttp://www.ishigaki-yoshida.jp/
必須電話番号03-6435-3747
必須住所東京都港区麻布十番2-8-10パティオ麻布十番3F
必須ジャンル ステーキ・しゃぶしゃぶ
必須シチュエーション デート おしゃれ 接待

東京都のおすすめグルメ



東京都

とんかつ


本日訪問したのはくり家。くり家は、東京都東京都墨田区錦糸町に位置するとんかつ専門店です。くり家は、錦糸町から歩いて7分ほど歩いたところに位置します。


東京都

ケーキ、カフェ・喫茶(その他)


今回はお鮨の帰り道に訪問したHIDEMI SUGINO。土曜日の15:00頃に訪問しましたが、店内にはお客さんの待ちの行列が出ており、店内で頂けるスイーツはほぼすべてが売り切れ。流石の人気店ですね。こちらのオーナーの杉野英実さんは私と同じ三重県出身者で三重県で、1991年「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で優勝。


東京都

バー


今回訪問したのはマジェスティック。食事を終えた2件目として訪問してきました。このお店は汐留シティセンターの最上階にある、眺望の良いスタイリッシュな雰囲気のバー。タワーの中ながら週末は午前まで営業しているようです。


東京都

焼肉


本日訪問したのはビーフキッチン 渋谷店。ビーフキッチン 渋谷店は、東京都渋谷区渋谷の渋谷スクランブルスクエアに位置する焼肉店です。ビーフキッチン 渋谷店は、中目黒で焼肉百名店にランクインする、ビーフキッチン中目黒の系列店となっており、2021年4月に、チキンキッチンからリニューアルオープンし、誕生しました。


東京都

スイーツ


フランス バスクの「Miremont」、パリの「LA VIEILLE FRANCE」で修行したパティシエが、港区白金の地にバスク菓子を中心としたパティスリーをオープン。そのメゾンダーニへ訪問してきました。


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とんかつ


本日訪問したのはにし邑。にし邑は、東京都中央区銀座に位置するとんかつ店です。にし邑は、東銀座の歌舞伎町裏にある行列のできるトンカツ屋として知られています。


東京都

アジア料理


本日訪問したのはチャオタイ 渋谷道玄坂店。道玄坂を登る途中に見えるこちらのお店はタイ料理ながらにスープカレーを押しているお店。珍しいなと思いつつ、美味しそうだったのでランチに飛び込み訪問。店内は多少薄暗さもありますが、広めの空間です。


東京都

カフェ


今回訪問したのはcrisscross。クスノキを中心としたテラスに位置するこの場所は個人的には青山の象徴とも言える空間。数年前に一度カフェだけ来たことがありますが、パンケーキも頂くのははじめて。_


東京都

日本料理・割烹料理


本日訪問したのはMOSS CROSS TOKYO。MOSS CROSS TOKYOは、東京都港区赤坂に位置する懐石料理店です。MOSS CROSS TOKYOは、新築ホテルのフレイザースイート赤坂東京の1階に位置する店舗となっており、まるでフレンチのような上質な空間で懐石料理をいただくことができます


東京都

アジア料理


本日訪問したのは美会。美会は、東京都港区六本木にあるタイ料理店です。美会は、タイ料理をイノベーティブ・フュージョンとして発信する革新的な店舗となっており、タイ料理と和食を融合したお料理をコース形式で楽しむ事ができます。


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