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eatery japanおすすめグルメ紹介



東京都港区麻布十番のおすすめグルメ

【石垣吉田】ストーリー性伝わる絶品コースと極旨石垣島きたうちプレミアムビーフ



美味しさ46点雰囲気44点
CP42点サービス43点
創造性45点総合点220点
訪問日2020-01-29リピート価値1
訪問種別ディナー料金¥40000~

【東京都港区麻布十番】石垣吉田

本日訪問したのは石垣吉田。今年の頭、鉄板焼を食べたいなと思っていると、ミシュランガイド掲載歴のある鉄板焼があると言う情報を得て訪問したのがこちらのお店。

街は麻布十番、商店街の少し外れにあるビルの3Fに位置します。エントランスは石垣島から取り寄せた石を使った高級感のある外装。中に進んでもその高級感、お忍び感は更に高まり鉄板形式のカウンターへ通されました。

気さくなオーナーの吉田さんは個人オーナーと言うことにまず驚きを覚えました。このレベルの内装を個人で仕上げられるのは普通じゃ出来ないですよね。

聞けばホテルニューオータニ、コンラッド、リッツ・カールトンを経てオープンしたと言う。実績がとにかく抜群なんてすね。

こちらのお店の特徴は店名の石垣吉田から分かるように石垣の牛を使っていること。
石垣島きたうちプレミアムビーフを使っており、月に6頭しか出荷しないと言う超希少な雌牛を使っています。
見せて頂いた後は鉄板で低音調理で一時間程度火を通すよう。鉄板焼ながら鉄板はこれにしか使わないみたいです。

前置きが長くなりましたがコースがスタート。

越前ガニの柚子釜
 柚子の中にはカブと越前ガニが。蟹とカブは優しいお味で蟹で出汁を取ったあんが温かく美味しい。

ノドグロ 紀州備長炭炙り
 じっくり大将が炙ったノドグロ。わさびと生姜をミックスしたものと頂くと驚き。口の中の温度でノドグロが完全に溶けてしまいます。この口の中に広がる旨味がもうどうしようもないほどに美味しい。更に好みの炭火焼の香りもとても良く広がります。

雲丹のスクランブルエッグ
 天然キャビアベルーガ、黒トリュフ、金粉とただのスクランブルエッグではありません。まず食べる前から黒トリュフの香りが素晴らしい。スクランブルエッグは半熟感がとても良くでており、黒トリュフとの相性もとにかく抜群。キャビアはシルバーで味が変化するらしく専用スプーンで頂くこだわりよう。天然キャビアベルーガは流通の1%しかない超貴重品。20年に一度しか産卵しないと言う価値の高いキャビアは今まで味わったキャビアの中でも最も味を感じ、美味しい一品かも。

石垣島きたうちプレミアムビーフ サーロイン
 六ヶ月かけて作るにんにくダレと南高梅、塩、わさびで頂きます。
 メインのこの一品は一口頂くととにかく脂の綺麗さが素晴らしい。口の中で閉じ込められていた脂がジュワッと弾け飛びます。食感、柔らかさ、表面を炭火焼にしたパリッと感あるコントラストと香り、全てが計算し尽くされた至高の逸品です。

青ざめの尾びれラーメン
 しじみと鳥で出汁を取ったその出汁には深みがあり、フカヒレの風味も残る素晴らしい組み合わせ

トリュフのアイスクリーム
 
全体を通してお店のコンセプト、ストーリー性をしっかり感じ取ることが出来る素晴らしいお店でした。
各料理には火を通しすぎず最高の状態を吉田さんの技術で感じとり提供し、香りもそれぞれにしっかり感じさせてくれます。
店員さんの接客含めて、ここまで夢心地にさせて下さるお店もそう多くないのでは。
お会計は46000円と高額でしたが、価値ある一日を過ごすことが出来ました。

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店舗情報

必須店舗名石垣吉田
必須テンポメイ
必須URLhttp://www.ishigaki-yoshida.jp/
必須電話番号03-6435-3747
必須住所東京都港区麻布十番2-8-10パティオ麻布十番3F
必須ジャンル ステーキ・しゃぶしゃぶ
必須シチュエーション デート おしゃれ 接待

東京都のおすすめグルメ



東京都

日本料理・割烹料理


本日訪問したのは西麻布 大竹。西麻布 大竹は、東京都港区西麻布にある日本料理店です。西麻布 大竹は、西麻布交差点すぐにある店舗となっており、素材の味をふんだんに生かした料理を展開されています。


東京都

フレンチ


今回訪問したのは六本木ヒルズけやき坂にあるフレンチ料理店レグリス。六本木ヒルズのけやき坂と言えば全てが名店揃いとなっており、レグリスもその一角に構えています。


東京都

焼肉


今回訪問したのは在市。初めて降り立った月島でハイレベルな焼肉屋さんへ連れて行って頂きました。駅から3分ほどのところにあり、品格漂う外装です。


東京都

洋食


本日訪問したのはグリル佐久良。グリル佐久良は、東京都台東区浅草に位置する洋食店です。グリル佐久良は、昭和42年3月にオープンとなっており、浅草では昔から多くの人に愛されている洋食の名店です。


東京都

イタリアン


今回訪問したのはla brianza。六本木ヒルズにお店を構える人気のイタリアンです。以前も友人と伺おうとしましたが、週末のため満席で訪問出来ず、平日に予約して訪問してきました。


東京都


本日訪問したのはAn Di。An Diは、東京都渋谷区神宮前にあるモダンベトナムです。An Diは、外苑前駅から徒歩10分ほどに位置する店舗となっており、ベトナム料理をモダンモダンベトナムとしてコース料理でいただくことができます。


東京都

とんかつ


今回訪問したのは新潟カツ丼 タレカツ。開港五港のひとつである新潟市は、古くから西洋料理の盛んな街。その新潟市で長く食されてきたのが卵でとじない「タレかつ丼」らしい。


東京都

焼肉


本日訪問したのはPONGA PREMIUM。PONGA PREMIUMは、東京都港区六本木にする焼肉店です。『焼肉ぽんが』が運営する9店舗目の店舗となっており、高級業態に挑戦したPONGA PREMIUM。


東京都

パン


本日訪問したのはトリュフベーカリー。トリュフベーカリーは、東京都渋谷区広尾に位置するベーカリー店です。トリュフベーカリーは広尾店は、2020年3月にオープンした店舗となっており、本店門前仲町、三軒茶屋店、広尾店、軽井沢店と4店舗を展開しています。


東京都

スイーツ


本日訪問したのはLitus。Litusは、東京都中央区新富にあるお菓子屋です。Litusは、新富町から徒歩3分毎にある店舗となっており、イタリア郷土菓子の専門店となっています。


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