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eatery japanおすすめグルメ紹介



兵庫県神戸市中央区加納町のおすすめグルメ

【ステーキ割烹雪月花炭火焼】神戸牛を最大限に活かした肉割烹コースは大満足間違いなし!



美味しさ44点雰囲気43点
CP43点サービス43点
創造性44点総合点217点
訪問日2020-02-11リピート価値1
訪問種別ディナー料金¥15000~¥19999

【兵庫県神戸市中央区加納町】神戸牛ステーキ割烹雪月花炭火焼

今回神戸旅行最終日に訪問したのは、神戸牛 ステーキ割烹 雪月花 炭火焼。やっぱり神戸と言えば神戸牛。そんな神戸牛を存分に楽しむならもちろん割烹!更に炭火焼が大好きなので期待感満々に訪問。

店内は割烹らしくカウンターのみの構成となっており、黒をベースとしたシックな印象。

まずは本日の牛の説明から。
血統書付きの但馬牛の雌牛です。
但馬牛は兵庫県産の黒毛和種の和牛のことを刺し、神戸肉流通推進協議会が定める格付け基準を満たした牛肉を刺します。
更に勢戸さんの牧場の牛は非常にレベルも高いことで知られているとのこと。
こちらのお店では独自のドライエイジングを行い提供しているようです。

さて、神戸牛をふんだんに使った神戸牛コースがスタート。

神戸牛のコンソメスープ 蓮根ののすり流し
 れんこんのすりおろしの粗さと濃厚なスープ。そして神戸牛から取ったコンソメの出汁が非常に良く合う。素晴らしい。

神戸牛の向付
 神戸牛モモ肉、マグロの食感ととろろの絡まり、そしてユッケの味付けのバランスが素晴らしい。とても優しい味わいで後を引く素晴らしい美味しさ

神戸牛タンとフカヒレの煮込み 赤ワイン餡 粒ざんしょう
 神戸牛タンの柔らかさ、濃厚な赤ワイン餡、フカヒレの旨味と、粒ざんしょうのアクセント素晴らしい
 割烹らしさがとても良く出ており、ここまでの三品でレベルの高さをまじまじと感じます。

神戸牛とフォアグラのカナッペジャムのバケット
 カナッペジャムの甘さとフォアグラがとても良く合う。バケットと神戸牛も全体的に甘く仕上がるがこのバランス感が素晴らしい。

厚切り神戸牛タンの炭火焼ステーキ 黒トリュフ添え
 ポート赤ワインのソースとトリュフ塩、トリュフと頂きます。箇所によって若干固さや独特さを感じる部分もありますが、全体的には量もありとても美味しい。個人的な感想として他店での良く思いますが、炭火焼を掲げているお店であれば、客側も炭好きな客も多いので、トリュフが無い方が満足度が高いのではないかなと思います。ただこれもとても美味しいです!

神戸牛のしゃぶしゃぶ ポン酢
 サシたっぷりから造られるしゃぶしゃぶは、とても滑らかでしっとりして美味しい。最後は出汁迄頂きますがシンプルに美味しい。

神戸牛サーロイン
 山わさびと生クリーム、からし、炭塩で頂きます。
 柔らかく、ジューシー、ほのかに感じる香ばしさ、瑞々しさ、雌牛の優しさある食感。。。最高の逸品です。

魚沼産ご飯
 しぐれ煮、白味噌、自家製漬物。
 白味噌は久々でしたがクリーミーでとても美味しい。自家製の漬物もグッド。
 魚沼産のご飯を土鍋で炊いているのでシンプルに美味く、ベースがここまで美味しいので、しぐれ煮も嬉しいですが、ご飯がサブに回ってしまうので、ご飯を活かせる神戸牛添えがあると嬉しいですね。割烹系の締めのご飯はとても美味しいので、嬉しいわがままが出てしまいます。

丹波産小豆のアイスクリーム

全体を通して神戸牛を全ての料理に使われたとても贅沢で素晴らしいコースでした。これがたったの16000円。この価格で神戸牛を堪能することは東京では難しいので嬉しい限り。
鉄板焼きはメインに向けて上昇するためシンプルな構成が続きますが、肉割烹は常に安定した高いレベルで楽しませて頂けるので大好きです。
ごちそうさまでした。

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店舗情報

必須店舗名神戸牛ステーキ割烹雪月花炭火焼
必須テンポメイ
必須URLhttp://kobe-setsugetsuka.com/sumibi
必須電話番号078-333-5029
必須住所兵庫県神戸市中央区加納町4-8-19パルファンビル2F
必須ジャンル ステーキ・しゃぶしゃぶ
必須シチュエーション デート おしゃれ

兵庫県のおすすめグルメ



兵庫県

スイーツ パン


本日訪問したのはフロインドリーブ 神戸阪急店。フロインドリーブ 神戸阪急店は、兵庫県神戸市中央区の三ノ宮駅すぐにある洋菓子店です。


兵庫県

スイーツ


今回元町で伺ったのは六甲牧場カフェ。兵庫県で複数店舗を運営する人気のソフトクリームカフェ店。六甲牧場カフェは六甲山牧場で取れた牛乳で作ったソフトクリームが売りのお店です。


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割烹・小料理


創業48年、兵庫県三田市で家族経営し、大将は73才ながらいまだに現役を通す『こにし家』。今回神戸旅行に来て、真っ先に訪問してみたいお店で1日目のお昼から訪問。こにし家は日本料理を提供するお店で、予約時に10000~20000円の予算をヒアリングされます。


兵庫県

スペイン料理


関西旅行2日目のお昼時に訪問したのはbb9。以前から神戸では一番訪問してみたいお店だなと思っていましたが、以前は2名〜訪問可能と言われてしまい、一人旅行では訪問が実現せずに今回が初訪問となりました。


兵庫県

洋食


本日訪問したのは欧風料理 もん。欧風料理 もんは、兵庫県神戸市中央区にある洋食店です。欧風料理 もんは、神戸駅から徒歩5分ほどに位置する店舗となっており、1963年創業の老舗洋食店となっています。


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カフェ


本日訪問したのは神戸にしむら珈琲店 北野坂店。神戸にしむら珈琲店 北野坂店は、兵庫県神戸市北野にあるコーヒー専門店です。にしむら珈琲は関西に多数店舗を展開しており、中でもこの北野坂店は1948年創業の非常に長い歴史を誇ります。


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日本料理・割烹料理


今回訪問したのは百味処おんじき。神戸北野に位置する和食料理屋さんで完成度の高い割烹料理を提供してくださるお店です。


兵庫県

中華・餃子


本日訪問したのは老虎菜。老虎菜は兵庫県神戸市東灘区で中華料理を提供しているお店です。老虎菜は神戸駅からは電車で20分更にそこから徒歩15分とかなり遠方ではありますが、兵庫県ではトップランクを誇る評価を得ているお店。


兵庫県

焼き鳥


本日訪問したのは焼鳥 かさ原。焼鳥 かさ原は、兵庫県神戸市三宮で人気を誇る焼き鳥店で、神戸三ノ宮駅から徒歩約10分、ミシュラン星を獲得した飲食店などがテナントに入るビルの7階に位置します。


兵庫県

カフェ


今回紹介するのはスターバックス・コーホー 神戸北野異人館店。元々は北野物語館と言われており、1907年(明治40年)に建築された木造2階建ての住宅で、建築当初は米国人が所有していたもの。


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