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eatery japanおすすめグルメ紹介



東京都港区東麻布のおすすめグルメ

【鮨すが弥】硬めに炊いた赤酢シャリと厚みのあるネタは最高のコラボレーション!



美味しさ48点雰囲気47点
CP47点サービス46点
創造性47点総合点235点
訪問日2020-02-23リピート価値1
訪問種別ディナー料金¥15000~¥19999

【東京都港区東麻布】鮨すが弥

今回訪問したのは、鮨 すが弥。予約困難店の一つについに訪問してきました。お店は赤羽橋から歩いて2~3分のところに位置し、ランチは12時に一斉スタート。
店内は8席程度のお店となり、この日は比較的皆静かで緊張感があります。

さて、今回私は握りのみ15000円をチョイスしました。他の方は皆ツマミから頼まれているようですが、私のシャリが出てくるまではなんと30分。この点は非常に残念で、それなら握りは12:30スタートにしてくれれば良いのにととっても退屈。。。

実は少し気分が落ちている中でやっと一品目が。しかしそこからは美味しさに魅了され、すぐに機嫌が回復w

ハマグリのスープ

ヒラメの昆布締め
 握りは全体的に大きめで、シャリの硬さと赤酢、そして厚みのあるヒラメのもっちりさとわさび風味のバランスが素晴らしい。たった一口で好みであることを感じることが出来、心底その一つの握りに酔いしれます。

スミイカ
 厚めのスミイカは食感がしっかり

漬けマグロ
 これもしっかり厚みのある食感。漬けと赤酢は掛け合わせ感を感じることがあり、いつ食べても美味しいし、楽しさを覚えます。

中トロ 7日熟成
 40kgの小さなマグロ。熟成感があるため味に濃さがあり、溢れ出る瑞々しさ、そして食感も素晴らしい。

170kgのマグロ
 これも瑞々しさがある。個人的に40gのほうが食感含め好き。食べ比べは好みをしっかり感じられるので楽しいですね。


 これは素晴らしい!表面に脂の旨味がこれでもかと言うほど乗っていて、その旨味とイワシの癖を存分に味わえるもう何の非のつけようもないパーフェクトな美味しさ

車海老
 食感しっかりで繊維感を感じる。赤酢とシャリの固さとも合いますね。

小柱
 これも繊維感がしっかり感じられ、わさびとの相性も良い

炙りマグロ

ミル貝
 厚みも大きさもあり、風味・臭みも全く感じず、繊維感じる素晴らしい美味しさ。

雲丹 
 鰯もミル貝も鮪も本当に美味しかったのですが、本日のレコメンドは圧倒的にこれかな。見た目は何とくすんだウニ。驚いていると理由は大仙で日があたってないところで育ったんだとか。この雲丹は初めてみました。バフン雲丹の上にむらさき雲丹が乗り、溢れんばかりの量は口に入れるのがやっと。口を包み込む雲丹は癖は強くなく、徐々に旨味と共になくなるよう。。半端なく美味しい

ハマグリ
 これも大好きな一品。弾力があり舌触りもとてもよいにくにくしさ。濃さのある醤油とマッチして素晴らしい

干瓢巻
 干瓢の滑らかさが美味しい

平貝
 風味豊かで優しい食感

全体を通し、前半はのベース系のネタから後半貝類にと幅広い海の幸を味わうことが出来、貝類は臭みも一切なく仕上がり素晴らしく、鮪・ヒラメ・鰯・そして雲丹と絶品の嵐。
シャリも硬めで赤酢、そして厚みあるネタと個人的にはパーフェクトに大好きなお鮨でした。また伺いたいです。ご馳走様でした。

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店舗情報

必須店舗名鮨すが弥
必須テンポメイ
必須URL
必須電話番号03-6230-9545
必須住所東京都港区東麻布1-29-15東麻布296ビル1F
必須ジャンル
必須シチュエーション デート おしゃれ 一人で入りやすい 接待

東京都のおすすめグルメ



東京都

寿司


本日訪問したのは回転寿司 根室花まる 銀座店。回転寿司 根室花まる 銀座店は、北海道根室産の食材を中心に展開する回転寿司チェーン店。東急プラザ銀座の10Fに位置する回転寿司 根室花まる 銀座店は、その高いコストパフォーマンスで常に行列が出来るお店としても有名です。


東京都

ビストロ


本日訪問したのはLe Bonze。東銀座にあるビストロ料理店です。ミシュランビブグルマンにも選出されている実力派ビストロです。店内は木の落ち着きがあり、広めの席間なのでプライベート空間を確保されています。


東京都


本日訪問したのは鮨 詠心。鮨 詠心は、東京都港区麻布十番駅から徒歩7分ほどに位置する鮨店です。鮨 詠心は、鮨なかむらで修行した大将が、2020年1月に麻布十番にオープンした鮨店です。ビルの5Fに位置する店舗の店内からは、大きなガラス窓からは東京タワーや夜景を楽しむことができます。


東京都

イタリアン


今回訪問したのはバールデブー。恵比寿駅にお店を構える大衆系のイタリアン。当日訪問となりますが店内にはたくさん人が入っています。今回カウンターに通され、隣の距離も近くまさにバル的な雰囲気のお店ですね。


東京都


本日訪問したのはロダス。ロダスは、東京都中央区銀座の三越伊勢丹に位置する洋菓子店です。ロダスは、2019年8月に日本上陸した店舗となっており、世界NO.1のクロテッドクリームのシェアを誇る乳業メーカー"RODDA'S"の世界初ペーストリーショップです。


東京都

トルコ料理


本日訪問したのはサライ ケバブ 大久保駅前店。サライ ケバブ 大久保駅前店は、大久保駅前に位置するケバブ専門店。ケバブは昔大好きで、今回新大久保に宿泊してとても食べたかったB級グルメの一つ。


東京都

イタリアン


今回訪問したのはアントニオ。歴代首相、著名人、国賓と各界より愛され続けるこのお店は1944年創業と非常に長い歴史を持ちます。エリアとしては最寄り駅が無いこともあり、リピートに非常に愛されていることを感じさせます。


東京都

焼肉


昨日は東京でも屈指の評価を誇る炭火焼肉 なかはらへ。名前から想像してもかなり古いお店なのかと思いましたが、市ヶ谷のGEMSビルに入っている最上階のお店で、立地にまず驚きました。


東京都

カレー


さて本日伺ったのはスパイスボックス。家からも距離がある神田までやってきました。土曜日ですが行列までは出来ていないようですぐ席に着き、2種カレーを注文


東京都

焼肉


南青山本店で人気店のにくTATSUが出した銀座店。お店は銀座交差点すぐのところにあり、ビルもとても綺麗です。


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