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eatery japanおすすめグルメ紹介



秋田県秋田市大町のおすすめグルメ

【秋田てんぷらみかわ】人柄の良さと食への想いの強さに感銘を受けた天ぷら



美味しさ44点雰囲気46点
CP47点サービス47点
創造性46点総合点230点
訪問日2020-03-10リピート価値1
訪問種別ランチ料金

【秋田県秋田市大町】秋田てんぷらみかわ

秋田旅行3日目に訪問したのは秋田 てんぷら みかわ。東京にあるてんぷらみかわの暖簾分け店となるこちらのお店に訪問してきました。

店内に入ると対象の北嶋さんが笑顔で迎えて下さいます。現在コロナの影響で秋田県はどこも大変みたいですがそれでも元気に営業されています。

こちらのお店は基本的にはすべて秋田で採れる食材で構成しており、ご自身で山に登ったり、魚を市場の前から確認しに行ったりと常人を超えるこだわりをお持ちのよう。

天ぷらは私の中では和食よりも季節や土地を感じることが出来るジャンルではあるので、心を躍らせながらコースがスタート。

車海老の頭
 身も少し残っており、身と頭両方を楽しめる

車海老
 40度で仕上げている。弾力があり滑らかな食感と甘さがある

車海老 紫蘇
 紫蘇の風味と先ほどとは異なり高温のためジューシーさを感じます。

鳥海山のふきのとう
 山菜の苦味が伝わり、春を感じさせます

たらの芽
 ほろっと崩れる柔らかさが素晴らしい。これは天ぷらならではの奏でることが出来る一品ですね。

キス

雲丹紫蘇巻
 雲丹の滑らかさと膨らみ、紫蘇の風味

秋田県産そら豆
 フワッとホクホクした季節の美味しさ

あかめフグと唐辛子のお塩
 弾力があってとてもジューシー。唐辛子も補助的に効いています。

秋田の椎茸
 これも面白い一品です。水分をしっかり抜いて繊維感と旨味のみ残す揚げ方。焼きしいたけのイメージらしく、確かに繊維と旨味をしっかり感じますね。

ホンモロコ
 先ほどまで生きていたホンモロコを塩、醤油で頂きます。天ぷらのサクサク感と苦味が素晴らしい

穴子
 サクッと表面のパリパリ感がしっかりしておりとても繊細な美味しさ

天丼
 芝海老かき揚げ天丼かき揚げの柔らかさから卵を感じる。海老と相まって美味しい

清見オレンジ

ここまでで9500円のコースが終了。てんぷらが美味しいのはもちろんの事、各料理に説明を丁寧にしてくださり、秋田県の食材をたっぷり堪能する事が出来ました。
そして秋田に対する愛が非常に北嶋さんからよく伝わり、秋田の隠れたオススメ店や土地の魅力、お土産迄、『また秋田に訪れて欲しい』『秋田の飲食店全体で活性化したい』と自身の事だけではなく周囲への考え方が非常に温かみのある方だなと感じました。

帰りは雨を心配して傘も下さり、心地よい空間を過ごせました。

ご馳走様でした。

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店舗情報

必須店舗名秋田てんぷらみかわ
必須テンポメイ
必須URLhttp://www.akitamikawa.com/
必須電話番号018-807-4627
必須住所秋田県秋田市大町4-4-4
必須ジャンル 天ぷら
必須シチュエーション デート おしゃれ 一人で入りやすい 接待

秋田県のおすすめグルメ



秋田県

日本料理・割烹料理


日本料理たかむら。日本が誇る日本料理の名店がここ秋田にあります。大将は若くして東京目白の名店「太古八」の板長を任され、その後「太古八」を閉じたのち、ひっそりと故郷の秋田市に「たかむら」を開業したそう。


秋田県


本日訪問したのはスシュ。スシュは、秋田県秋田市大町に位置するフランス料理店です。スシュは、2019年10月にオープンした店舗となっており、2017年にはフランスのレストランガイドで「期待の若手シェフ賞」に選ばれるなどの経歴を持つ澁谷瑛子さんが帰郷し立ち上げたお店です。


秋田県

フレンチ


本日訪問したのはRemede nikaho。Remede nikahoは、秋田県にかほ市にあるフランス料理店です。Remede nikahoは、にかほ駅から徒歩5分ほどにある店舗となっており、にかほの食材を中心に、秋田や隣県地域、その他国内外の食材をかけ合わせるこの土地の景色を感じることができ、ここでしか味わえない料理を展開されています。


秋田県

イタリアン


本日訪問したのはaffetto akita。affetto akitaは、秋田県由利本荘市にあるイタリア料理店です。affetto akitaは、羽後本荘駅から歩いて20分ほどにある店舗となっており、都内で和食店、イタリア料理店で修行し2017年にオープンしました。


秋田県

天ぷら


秋田旅行3日目に訪問したのは秋田 てんぷら みかわ。東京にあるてんぷらみかわの暖簾分け店となるこちらのお店に訪問してきました。


秋田県

居酒屋


今回秋田旅行最後に訪れたのは酒盃。噂では撮影禁止の厳格なお店と聞いており、私自身撮影禁止は今まで訪問したことがなかったので初訪問となります。こちらのお店は秋田の地酒と地の食材を使った郷土料理を提供してくださるお店。


秋田県

日本料理・割烹料理


本日訪問したのは日本料理 たかむら。日本料理 たかむらは、秋田県秋田市大町にある日本料理店です。日本料理 たかむらは、東北を代表する日本料理店として知られており、毎年食べログのゴールド、シルバーと言った賞を獲得しています。


秋田県

とんかつ


秋田旅行2日目。ランチ迄時間が出来たのでまさかのランチ前に訪問したのはかつ丼多勝。シャトーブリアンやリブロース、低温調理かつと地方ながらに様々な部位や調理法を提供しているお店とのことで訪問。


秋田県

焼肉


本日訪問したのは炭火焼肉 久。炭火焼肉 久は、秋田県秋田市中通りに位置する焼肉店です。炭火焼肉 久は、秋田駅から徒歩4分ほどに位置する店舗となっており、2019年8月にオープンしました。


秋田県


本日訪問したのは鮨駒。鮨駒は、秋田県由利本荘市にある鮨屋です。鮨駒は、2011年オープンの鮨屋となっており、カウンター8席のみの店舗です。


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