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eatery japanおすすめグルメ紹介



東京都中央区銀座のおすすめグルメ

【肉屋田中銀座】日本最高峰の肉割烹



美味しさ48点雰囲気46点
CP40点サービス48点
創造性49点総合点231点
訪問日2020-04-04リピート価値1
訪問種別ディナー料金¥40000~

【東京都中央区銀座】肉屋田中銀座

今回訪問したのは肉屋 田中 銀座。日本最高峰の牛を提供することで有名なお店です。

元々系列である、名古屋の雪月花には何度も訪問しようと思いましたが、なかなかタイミングが合わず、今回まさかの肉屋田中で初訪問。

店内はgemsビルの9Fに位置します。店内はデザイン性かが非常に高く、ダクトまでオシャレに表現されています。

コースが始まる前に肉のカットしている方に目を向けると、肉の色の違いに驚き。本来のお肉はピンク色でサシの入り方で良い肉だなと判断してましたが、こちらのお肉は飼育期間が長いこともあり、まさに小豆色。そんなお肉に目が移りながら続いては食材の撮影タイム。

牡丹海老、赤貝、鮑、三重県伊勢海老、北海道毛ガニ
田村牛36ヶ月雌

豪華食材を写真に収めコースがスタート

八寸
 マルジュウ
  ジューシーな旨味でシンプルな美味しさ
 やわたま
  甘さがしっかりしています。
 鮑
  食感しっかりで肝もサラッとしながら仄かに風味を感じ美味しい
 牡丹海老
  ねっとり滑らかで吸い付きが素晴らしい
 赤貝閖上
  季節の風味高さを感じる
 卵
  滑らかさあるお鮨屋さんのような美味しさ
 たらのめ天ぷら
  苦味がしっかり伝わり春の味覚が素敵ですね。

昆布締めした神戸牛
 田村牛の代表作と言う炭火焼きした一品は食べた瞬間の脂のキレが素晴らしい。部位はトモサンカクで、とにかく脂が美しく、食べた後に残る風味も素晴らしい。舌触りもパーフェクトで嫌な感じ一つしないスマートさに心打たれます。

汁物
 筍 雲丹 しんとりな
 汁から雲丹の風味をしっかり感じる
 大原の筍 風味強さが素晴らしい
 伊勢海老 プリプリで風味ある美味しさ

近江牛タン
 季節の京都の花山椒。なかなか味わえない食材です。つるいもも入った熱々の餡。牛タンは簡単に歯で切れる柔らかさで美味さ、食感共に素晴らしい。

チラシ肉寿司
 コハダ・穴子・キャビア・神戸牛・酢飯・キュウリの豪華メドレー
 牛の後味がとても美しく、酢飯の風味と抜群の相性。というより牛とは思えないほどの美味しさ。まるで中とろ。

サーロイン
 ほのかな炙りがとても美しい。ロワールのアスパラ・グレープフルーツのポン酢
 非常に滑らかな美味しさでアスパラの繊維感が強い。

冷麺
 担々麺風。さっぱりしていて旨味があり、麺もしっかり。いぶりがっこの食感も素晴らしい。麺が苦手な自分でも美味しく感じます。

神戸牛のシャトーブリアン
 素晴らしい弾力と風味。鼻から深くゆっくりスモーキーさが抜けていく。お肉としては極上に美味しさ

毛ガニと三つ葉
 噴火湾の毛ガニ。蟹の風味と三つ葉のアクセントが美味しい。
 味噌汁には鮑が入っており、流石の豪華さがあります。

田村牛のカレーパン
 まさかのここでのカレーパン。辛さはほどよく、レンコンと人参、肉の旨味で素材感を感じる美味しさ。

せとか
 甘さをしっかり感じる

以上でコースは終了。全体的に流石のレベルの高さに驚きを隠せませんでした。常にレベル高いコースは満足感も高く、田中さんもとても気さくな方で話しやすいので、素敵な空間を存分に楽しむことができます。
次回も期間を空けてまた伺ってみたいですね。
ご馳走様でした。

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店舗情報

必須店舗名肉屋田中銀座
必須テンポメイ
必須URLhttp://nikuyatanaka.jp
必須電話番号03-6280-6529
必須住所東京都中央区銀座6-4-3GICROSGINZAGEMS9F
必須ジャンル その他
必須シチュエーション デート おしゃれ 接待

東京都のおすすめグルメ



東京都

スイーツ


今回訪問したのはラトリエモトゾー。池尻大橋、三宿あたりに構えるスイーツ店です。ラトリエモトゾーはモンブランが有名で、クローズまでには売り切れとなっていることも多いそう。


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イタリアン


今回訪問したのはオステリアラリベラ。鎌倉野菜・佐渡の鮮魚を恵比寿で気軽に味わえるお店で、以前よりお気に入りに入れていたのですが、ついに訪問。夜遅くまでやっている美味しいお店は少ないのでありがたいですね。


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スイーツ


本日訪問したのはリビスコ 銀座店。リビスコ 銀座店は、東京都中央区銀座に位置するジェラート専門店です。リビスコ 銀座店は、軽井沢が本店の店舗となっており、毎朝作りたてのジェラートをフレッシュなままいただくことができます。


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本日訪問したのは江戸焼肉。江戸焼肉は東京都中央区銀座にある焼肉店です。江戸焼肉は、うしみつグループが新たに展開する焼肉店として、2022年5月にオープンしました。


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イノベーティブ・フュージョン 焼肉


今回訪問したのはUSHIMITSU NISHIAZABU。 恵比寿、目黒、本店に続くオープンとなるこのお店は西麻布らしくまさに隠れ家的なお店。


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天ぷら


本日訪問したのは、中目黒の錦織。蕎麦屋さんですが、蕎麦は得意ではないため天丼を注文。麺が苦手な変な人です。


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バー


今回二件目で訪問したのはtooth tooth。昔から行ってみたかったお店の一つです。お店は恵比寿駅から3分ほどの謙遜から離れたところに位置する地下にあり、入り口から高級感があります。


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イタリアン


今回訪問したのはICARO miyamoto。中目黒駅から8分ほど歩いたところにあるイタリアンです。最近何故かイタリアンにはまっている僕。


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スイーツ


本日17時のシュークリームを目掛けて訪問したのはシュークリー。こちらのお店は人形町でも屈しの人気店で、朝から行列ができるほど人気を誇るスイーツ店。


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フレンチ


今回訪問したのはフィリップミル東京。以前から来てみたいなと思いながら訪問する機会がなく、やっとのことで訪問しました。フィリップミル東京は六本木ミッドタウンの4Fに位置するお店。


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