今回訪問したのはfelicelina。中目黒駅から10分ほど離れたところに位置するイタリアンです。

以前から高評価店として何度も訪問しようと思っていましたがなかなか実現せず、このタイミングでやっとの訪問となりました。

今回は6800円のおまかせコースをオーダー。ドリンクはワインペアがおすすめとのことですが、ランチからお酒は飲まないタイプなのでドリンクの感想はありません。

小さな前菜
　グリッシーニのパン　
　　胡麻の香り風味豊かな美味しさ
　リエット　
　　肉と野菜から産まれる風味が豊か
　フォアグラムースバルサミコ
　　パルマ24ヶ月。脂身の舌触りがとても滑らかで熟成しているため味もしっかり感じる美味しさ

函館産サクラマス
　身を炙りカルパッチョ
　焼き茄子、サクラマスのチップス、フンガワンの雲丹、マスタードソース、ケッカ、ボリジーと言う花、キャビア
　食べる場所により様々な風味、またハーブが楽しめ、食べる楽しさを感じます。ベースのサクラマスのカルパッチョも食感が滑らかでとても美味しい。

瀬戸内のハモ
　モッツァレラチーズ、フルーツトマト、ハーブ、黒オリーブソース、アラビアータソース　
　ハモは外がカリカリで中がふわっと柔らかい。フルーツトマトの酸味、モッツァレラチーズの滑らかさも素敵で、黒オリーブソースの風味高さがアクセントとなり素晴らしい。

フェンネルシードのフォカッチャ
　風味高さが特徴的でパン一つ一つもとても美味しい。

カラスミ2ヶ月熟成パスタ
　トマト、ホタテ、赤水菜
　熟成されたことも加味し、カラスミの風味高さが非常に良く出ている。

十勝の豚　頬肉　パスタ
　白ワイン煮込み、アーモンド、胡椒、チーズ、メッツォマニケ　
　十勝豚の頬肉はもっちりした美味しさで、鼻から抜ける香りと豚の旨味が素晴らしい。またどんどん旨味も噛むほどに増してきて、パスタとの相性もとにかく抜群。この組み合わせは反則レベルに美味しいですね。

レモン

マグレ鴨　フォアグラのポワレ
　炭焼きのみ、芋のピューレのふきのとう、赤ワインのソース、山椒
　ふきのとうの風味、鴨の旨味と炭焼の香ばしさ、フォアグラの滑らかとパーフェクト。フォアグラは量もしっかり乗せられており、満足感も高い。

たっぷり柑橘
　チーズケーキ、リコッタチーズ、金柑とハッサク、ヨーグルト

モナカ
　ほうじ茶、レンズ豆。食べ終わりに風味高さがある

ここまで頂き、一品ずつのこだわりも素晴らしく、素材レベルを非常に良く引き出されているなと言うイメージ。

今回ワインペアリングはつけませんでしたが、確かにワインと合わせることが想像出来るようなコースとなっており、お酒が飲める方はペアリングも含めても良いかもしれませんね。