eatery japanロゴ



eatery japanおすすめグルメ紹介



東京都中央区銀座のおすすめグルメ

【ぎんざ一二岐】美味しさと並びアットホームを感じる素敵な和食



美味しさ42点雰囲気44点
CP42点サービス43点
創造性40点総合点211点
訪問日2020-05-09リピート価値1
訪問種別ランチ料金¥5000~¥7999

【東京都中央区銀座】ぎんざ一二岐

今回訪問したのはぎんざ一二岐。東銀座から歩いて5分ほどの地下に位置するこちらのお店はよし澤の系列店。

久々に和食を頂きたく、席が空いているようだったので週末ランチに訪問させて頂きました。

店内に着くと店員さんのおもてなしや話し方からアットホームさが伝わってきます。

今回はランチの5000円コースをオーダー。

揚げた胡麻豆腐
 表面はさくっと、中はもっちりした胡麻豆腐の美味しさがゆっくり美味しさとして伝わって来ます。

金目鯛
 まぐろ出汁かつお出汁利尻昆布ブレンド。出汁の風味がとても良く聞いており、最近頂いた出汁では特に美味しいかも。金目鯛の残る風味も抜群です。

鰹の藁焼き
 個人的に藁焼きは大好きなのでテンションが上がります。山葵とにんにくを付けて頂くと、藁の風味がとても豊かで、鰹の食感ももっちり仕上がり素晴らしい。

焼き物
 黒むつ筍の土佐和え。黒むつのふわっとした食感とみずみずしい脂が素晴らしい。筍も鰹節との相性良くシンプルな美味しさ。

お米のアルデンテ
 お米の焼き上がる経過を4種類に分けて楽しむとのこと。炊きあがり前の硬さがあり、まだ水分と分離している感を感じます。
 
早良のしんじょと長ナス
 長ナスが柔らかく季節の良さを感じとても美味しい

炊きあがりの蒸らす前
 先程より柔らかさがある

仕上がりご飯
 しっかり水分が米の中に入り、旨味を感じる美味しさ。

魚の出汁を使った卵焼き
 これは本日一番美味しい。魚の出汁がとても良く効いており、今までの卵焼きの中でもトップランクに美味しい。

おこげ

酒粕のモナカ
 サクサクの食感で酒の風味豊か

ここまででコースは終了。魚をベースとしたコースはそれぞれに調理を凝らし、素晴らしい美味しさでした。それ以外に季節の素材の良さも感じ、魚の出汁を使った卵焼きは堪らない絶品。

店員さんも話しやすく、格式高さではなくアットホームさを感じるお店でした。
御馳走様でした。

Powered by Froala Editor

店舗情報

必須店舗名ぎんざ一二岐
必須テンポメイ
必須URLhttp://www.ginza-ibuki.com
必須電話番号050-5596-3871
必須住所東京都中央区銀座2-14-6第2松岡ビル B1F
必須ジャンル 日本料理・割烹料理
必須シチュエーション おしゃれ ランチ

東京都のおすすめグルメ



東京都

甘味処、かき氷、カフェ


今回訪問したのは、廚 otona くろぎ。元々東大にある本店も非常に人気が強いお店ではあり訪問も検討していましたが、今回otonaくろぎが深夜迄やっていることもあり行ってきました。お店は黒を基調としたシンプルモダンな店内は空間作りが非常に巧く無機質感が好みです。


東京都


本日訪問したのはMaruta。Marutaは、東京都調布市の深大寺付近にある薪火料理店です。Marutaは、三鷹駅から車で15分ほどにある店舗となっており、神代植物公園そばで運営されています。


東京都

イタリアン


今回訪問したのはla brianza。六本木ヒルズにお店を構える人気のイタリアンです。以前も友人と伺おうとしましたが、週末のため満席で訪問出来ず、平日に予約して訪問してきました。


東京都

スイーツ


今回は恵比寿の三田に位置するスイーツ店へ。2019年9月オープンながら訪問者の評価が総じて高く話題のお店と言うこともあり訪問してきました。場所はガーデンプレイスから5分ほど歩いた住宅街に位置します。


東京都

洋食


本日訪問したのはキッチンさくらい。キッチンさくらいは、東京都台東区上野に位置する洋食店です。キッチンさくらいは、仲御徒町駅から歩いて徒歩3分ほどに位置する店舗となっており、2010年11月にオープンしたお店です。


東京都

中華料理


本日訪問したのはGINZA沁馥園。GINZA沁馥園は、東京都港区銀座に位置する中華料理店です。GINZA沁馥園は、2017年4月にオープンした中華料理店となっており、銀座の老舗中国料理店です。


東京都

スイーツ


今回は赤坂見附駅から歩いてツッカベッカライ カヌヤマへ訪問。こちらはオーストリア菓子最高位である、コンディトールマイスターに外国人で初めて認定された日本人マイスターのお店。


東京都


本日訪問したのは丸の内のまんてん鮨。今年に入ってからずっと行きたかったお店の一つでしたが、アポなし訪問のため満席続きに見舞われ、今回やっと入店出来ました。


東京都

フレンチ


今回訪問したのはサンプリシテ。代官山で高評価を放つ名店へ今回潜入してきました。代官山駅から歩いて5分ほどのところに位置するこちらのお店の店内はホワイトウッドモダンで照明使いも素敵で個人的には好きな空間です。


東京都

居酒屋


本日訪問したのは越後酒房八海山 神楽坂店。越後酒房八海山 神楽坂店は神楽坂、飯田橋に位置する新潟の郷土料理を展開する居酒屋さんです。神楽坂店と書いてありますが、飯田橋B3口を出た目の前に位置し、非常にアクセスの良い場所に店舗があります。


エリア別検索

ジャンル検索

ブログサイト

eatery japan 日本全国食べ歩きへ
eatery japan フードライターランキング

食べログ グルメブログランキング eatery japan

シチュエーション検索