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eatery japanおすすめグルメ紹介



東京都中央区銀座のおすすめグルメ

【ぎんざ一二岐】美味しさと並びアットホームを感じる素敵な和食



美味しさ42点雰囲気44点
CP42点サービス43点
創造性40点総合点211点
訪問日2020-05-09リピート価値1
訪問種別ランチ料金¥5000~¥7999

【東京都中央区銀座】ぎんざ一二岐

今回訪問したのはぎんざ一二岐。東銀座から歩いて5分ほどの地下に位置するこちらのお店はよし澤の系列店。

久々に和食を頂きたく、席が空いているようだったので週末ランチに訪問させて頂きました。

店内に着くと店員さんのおもてなしや話し方からアットホームさが伝わってきます。

今回はランチの5000円コースをオーダー。

揚げた胡麻豆腐
 表面はさくっと、中はもっちりした胡麻豆腐の美味しさがゆっくり美味しさとして伝わって来ます。

金目鯛
 まぐろ出汁かつお出汁利尻昆布ブレンド。出汁の風味がとても良く聞いており、最近頂いた出汁では特に美味しいかも。金目鯛の残る風味も抜群です。

鰹の藁焼き
 個人的に藁焼きは大好きなのでテンションが上がります。山葵とにんにくを付けて頂くと、藁の風味がとても豊かで、鰹の食感ももっちり仕上がり素晴らしい。

焼き物
 黒むつ筍の土佐和え。黒むつのふわっとした食感とみずみずしい脂が素晴らしい。筍も鰹節との相性良くシンプルな美味しさ。

お米のアルデンテ
 お米の焼き上がる経過を4種類に分けて楽しむとのこと。炊きあがり前の硬さがあり、まだ水分と分離している感を感じます。
 
早良のしんじょと長ナス
 長ナスが柔らかく季節の良さを感じとても美味しい

炊きあがりの蒸らす前
 先程より柔らかさがある

仕上がりご飯
 しっかり水分が米の中に入り、旨味を感じる美味しさ。

魚の出汁を使った卵焼き
 これは本日一番美味しい。魚の出汁がとても良く効いており、今までの卵焼きの中でもトップランクに美味しい。

おこげ

酒粕のモナカ
 サクサクの食感で酒の風味豊か

ここまででコースは終了。魚をベースとしたコースはそれぞれに調理を凝らし、素晴らしい美味しさでした。それ以外に季節の素材の良さも感じ、魚の出汁を使った卵焼きは堪らない絶品。

店員さんも話しやすく、格式高さではなくアットホームさを感じるお店でした。
御馳走様でした。

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店舗情報

必須店舗名ぎんざ一二岐
必須テンポメイ
必須URLhttp://www.ginza-ibuki.com
必須電話番号050-5596-3871
必須住所東京都中央区銀座2-14-6第2松岡ビル B1F
必須ジャンル 日本料理・割烹料理
必須シチュエーション おしゃれ ランチ

東京都のおすすめグルメ



東京都


本日訪問したのはヨゴロウ。ヨゴロウは、東京都渋谷区神宮前に位置するカレー店です。ヨゴロウは、外苑前駅から徒歩12分ほど歩いたところに位置する店舗となっており、人気のカレー屋として知られています。


東京都

フレンチ


本日訪問したのはモルソー。モルソーは、東京都千代田区の東京ミッドタウン日比谷に位置するフランス料理店です。モルソーは、東京ミッドタウン日比谷の2階に位置する店舗となっており、低価格でフランス料理をいただくことができます。


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パン


本日訪問したのはトリュフベーカリー。トリュフベーカリーは、東京都渋谷区広尾に位置するベーカリー店です。トリュフベーカリーは広尾店は、2020年3月にオープンした店舗となっており、本店門前仲町、三軒茶屋店、広尾店、軽井沢店と4店舗を展開しています。


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本日訪問したのはAn Di。An Diは、東京都渋谷区神宮前にあるモダンベトナムです。An Diは、外苑前駅から徒歩10分ほどに位置する店舗となっており、ベトナム料理をモダンモダンベトナムとしてコース料理でいただくことができます。


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定食


本日伺ったのは代官山にある一芯。土日はいつも通るたびに行列ができるお店なので平日13時過ぎに訪問。


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フレンチ


今回訪問したのはラシェット・ブランシュ。白金高輪にひっそりと構える家庭料理フレンチです。店内は席間がキープされたプライベート間ある落ち着く雰囲気。


東京都


本日訪問したのは銀座のジンジャー 銀座本店。銀座のジンジャー 銀座本店は、東京都中央区銀座に位置するかき氷店です。銀座のジンジャー 銀座本店は、1階がジンジャーショップとなっており。2階ではジンジャーを使ったかき氷をいただくことができます。


東京都

フレンチ


本日訪問したのはパトゥ。パトゥは、東京都港区麻布台に構えるフレンチ料理店です。パトゥは、コートドール出身のシェフ山口市が運営されているフレンチ料理店で、もともとは神戸の県庁前で運営されていました。


東京都

寿司


今回は二度目の訪問となった東麻布天本。東麻布天本は都内指折りの鮨屋としても知られるお鮨の名店。その鮨に対するこだわりはもちろんのこと、赤酢を駆使してそのシャリとネタのかけ合わせを存分に楽しむことが出来るマリアージュを口名の中で体感できるのが魅力。


東京都

洋食


本日訪問したのはグラシア。グラシアは、東京都台東区浅草橋に位置する洋食店です。グラシアは、浅草橋駅から徒歩5分位の住宅街にある店舗となっており、三重県名物でもある四日市トンテキを提供しています。


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