今回訪問したのはTexturA。イチリン系列のお店でオープンかわずか2年ながらに高評価を獲得している人気店です。

TexturAは中華、スパニッシュ、フレンチと様々なジャンルから繰り出されるコースを楽しめるのが持ち味。価格も8000円からと非常にリーズナブルなのも素敵ですね。

TexturAは、店内に入るとムードが高く、気品高さを感じさせてくれます。接客も一流のおもてなしで益々価格との良いギャップを感じます。

飲み物は東京クラフトをオーダーしましたが、たっぷりの量で運ばれてきてお得感もたっぷり。

乾杯が終わったところでコースがスタート

燻製サワラ
　畑のキャビアとんぶりも入ったい一品。白醤油と夏蜜柑、オレンジの風味が効いたサワラはレベルが高くもっちり優しい美味しさ。

高坂鶏
　焼き鳥の名店でも使われる鶏ですね。中華らしい一品はモモとムネを使われており、少量のレバーペーストも。パクチーと八角で味付けし、色付けられた一品は風味高さが素晴らしい一品。

モチ豚の焼き餃子
　皮からもちもちの食感で中身もしっかり詰まっていてジューシーな美味しさ。先ほどのタレの残りをつけて頂きますが非常に相性が良い。

山椒の中華麺
　イチリンの人気メニューの一つですね。麺はそこまで食べないので詳細な評価は出来ませんが、山椒の香りの鼻からの抜け間が良いですね。

豆乳スープ
　先ほど餃子・中華麺と使用したスープに最後は豆乳をかけます。優しくマイルドながら刺激もどこか感じる美味しさ

パプリカ
　焼いて皮むきしたパプリカ。これをメインで出てくるのも面白いです。中には玉ねぎと那須が入っていますが、全体のバランス感がよく、パプリカの口の中で崩れる食感が素晴らしい。
　　
アオリイカ
　大葉と生姜で仕上げた一品。旬となっているイカは食感もグッド。

チュロス
　アメリケーヌソースをつけて頂きます。上に乗る桜海老が香り高く美味しい

モモの蒸し焼き
　赤ワインとブランデーソース。ジューシーで食感に弾力もあり美味しい。

チャーハン
　干し海老を使ったチャーハンはこれも香り高さがあり、チャーハン自体の食感やパラパラ感も絶妙です。
　
紹興酒のモナカ

スイーツ
　バスクチーズケーキ岩塩
　黒ごまサブレ
　ジャスミンマカロン
　生チョコ
　マンゴ

全体を通して、メニュー構成も中華から変化を楽しみながらまた中華に戻るようなコース構成となっていましたが、変に違和感を感じることも無く、逆に面白さや楽しさを感じさせてくれるコースでした。

香りをコースを通じて一貫して楽しむことが出来、これを8000円でいただけるのは本当に素晴らしい限りですね。

美味しく頂けました。ご馳走様でした。