今回訪問したのはイルチェーロ。恵比寿から渋谷側に歩いた東のあたりに位置するイタリア料理店。

イルチェーロは、まだオープンして間もないお店ながら、当日訪問すると遅い時間迄席が埋まっています。他の方の退店を待って入店すると、店内はカウンターと一つの個室のみでアットホームな空間。ながらにキッチンのライブビュー感を味わうことが出来る魅力もあります。

まず店内について一息すると食材が目の前に並べられます。こちらのお店はアッピア出身とのこともあって、その日の入荷している中で好きな食材をチョイスし料理を展開してくれます。

オーナーは福井出身のようで有機野菜は福井の食材が厳選されています。その他本日の鮮魚や肉・ジビエと選択肢が様々あります。

福井の甘海老と焼きなす
　シンプルながら甘海老の美味しさと野菜の食感も鮮度の高さを感じ美味しい。

カルパッチョ
　もっちりとした弾力を感じる美味しさ。有機野菜と絡んでこれも素晴らしい。

かものサルシッチャ
　かものソーセージは食感もさることながら風味も豊か。隣の卵はチーズ・胡椒とバランスが非常に良い。

新ジャガイモとリコッタチーズのファゴティーニ　子羊と春山菜の軽いラグー
　注文してから生地を伸ばすこだわりよう。伸ばした生地に新ジャガイモとリコッタチーズをまとめてパスタにした一品。過去にイタリア郷土料理のお店で頂き感動したことを思い出します。こちらも子羊の癖をしっかり残し、ファゴティーニと相待って素晴らしく美味しい。これはまた絶対リピートしたいと思える素晴らしい逸品。

北海道うちもも
　しっかりした食感のうちもも。噛むほどに旨味が増します。

ここまで頂き、カジュアルながらに素材ベースで、かつチョイスして料理してもらえる面白さがあり、レベルも非常に高いお店だなと感じました。

中でもファゴティーニは絶品でもう一度訪問して食べたいと思わせてくれる一品でした。御馳走様でした。