今回訪問したのはクイントカント。

クイントカントは渡辺橋に位置します。このエリアは詳しくはありませんが何店舗か訪れた事があり、総じてフレンチやイタリアン、カフェやパン等、ハイランクでレベル高いお店が連なっている印象があります。

そしてサローネ系列は個人的には非常に好みのイタリアンでもあったので楽しみに訪問しました。

店内は白を基調としたお店となっており、席間も仕切りで区切られ、感染予防対策は万全。

今回は5000円のランチコースを頂きました。

フォアグラカタラーナ
　エスプレッソと塩クリームソースで仕上げた一品。フォアグラの風味とカスタードの旨味が相まって美味しい。

マスとグレープフルーツ　エシャロットの酢漬け
　フルーツを上手く組み合わせるところがサローネらしいですね。フルーツの美味しさとマスのもちっとした食感、それに合わさるエシャロットの酸味が抜群に効いています。

ホロホロ鶏と黒米のインヴォルティーニ
　ほろほろ鳥と黒豆　サマートリュフ　アメリカンチェリー
　タイムの風味とホロホロ鳥の弾力ある食感、そしてソースの風味が素晴らしく全体を奏でます。

とうもろこしのリゾット
　とうもろこしの新芽で甘さが特徴的な美味しさ。

子羊のストゥファート
　シチリアの家庭料理。バジル・松の実・ペコリーノチーズを使った一品は香味野菜の水分のみで４時間煮込んだこだわりの一品

トマトソースパスタ　ポロモード
　これは定番とのことですが、個人的には少しシンプル過ぎて物足りなさを感じてしまいました。

ナスとチョコレートとベリー

以上でコースは終了。前半から非常に美味しく創作感ある料理が展開されましたが、比較的他の店舗に比べると郷土料理感が少ないイタリア料理だなと感じました。定番はパスタと言うことですが、後半の伸びがあればもっと満足度は上がりそうかなと感じました。

ただ、イタリア料理として非常に美味しく頂けました。ご馳走様でした。