本日訪問したのは鮨いまむら。

この日のためにGWを早めに切り上げて東京へ帰ってきました。

ミシュラン店の実力を体験すべく早速おまかせがスタート。

まこがれい
もっちりとしていて美味しい
真鯛
金目鯛しゃぶしゃぶ
金目鯛はフワッと仕上がり、大根おろしとポン酢の相性も抜群
はまぐりとユリ根の茶碗蒸し
ユリ根のほくっと感と、茶碗蒸しの出汁の繊細な効き方が美味し
いかみみ アオリイカ
だし醤油で和えている粘り気のある逸品。ドロっとしている食感はいかみみ、アオリイカととてもマッチして海苔が良いアクセント
太刀魚
とにかくフワッフワに仕上がっています。この段階まで食べた中ではこれが一番美味しく頂けました。
漬け鰹
ここからネタがスタート。もっちりとした季節に入る鰹は鰹と思えない食感の良さ。
ボタン海老塩締め
わさびととても相性が良くしっかり締まっている。
小柱
赤身
中とろ
コハダ
鮨では大好きなコハダ弾力があり肉肉しさが安定に美味しい
春マス
北で取れる春マスは、マスの中でも独特の風味があり、燻製のように癖のある味。
鯵
とても大きな鯵。モチっと歯ごたえがあり噛むほどに旨味が広がりとても美味しい。
マグロ巻物
本日圧倒的にナンバーワン！鮪か口の中でトロットロに溶けていくようで、たくわんがアクセントとなり最高に美味しい
車海老
雲丹
雲丹の温度が適度に冷たく、抜群。
あなご
ホロホロとろける食感
卵焼き
スポンジのような食感で独特の卵焼き。美味しい。

全ての逸品が洗礼されたおいしさで、誰が行っても満足するレベルです。

更に鮨の中ではコスパもとても良く、お酒を4杯ずつ頼んで45000円。

お腹も追加しなくてもちょうど満足する量です。

是非行ってみてください！おススメです！