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eatery japanおすすめグルメ紹介



三重県多気郡明和町大字金剛坂のおすすめグルメ

【レストランリュウ】レストランへ全てを捧げる感情がしっかり伝わる最高のフレンチ料理



美味しさ47点雰囲気46点
CP47点サービス46点
創造性48点総合点234点
訪問日2019-08-11リピート価値1
訪問種別ランチ料金¥5000~¥7999

【三重県多気郡明和町大字金剛坂】レストランリュウ

今回三重県で訪問したのはレストラン リュウ。

三重県フレンチで最高評価を誇るお店です。

ランチ6000円のコースで予約し、12時丁度にスタートするため5分前に入店すると言う時間厳守のお店。

5分前に入店すると、店員さんはオーナー一人。なるほど一斉スタートも納得です。

ちなみにこちらのお店は超がつくほどこだわりが強く、

・野菜は地元農家のみ
・ない食材はお願いして作る
・魚は自分で釣ってくるw
・お肉はもちろん松阪牛
・店内のお皿は季節に合わせてご自身で作る
・トールペイントもしているw

お話してみると不器用な印象を持つオーナーではあるが、様々な形でプロとしての感情を表現できる素晴らしい方。

まずドリンクは
ラ・フランスのノンアルコールカクテル
 500円ととてもお安く、おそらく伊賀の炭酸かな?スッキリした炭酸でとても美味しいドリンク

おもてなしはビシソワーズ
 伊賀土で作られたアンデスレッドのじゃがいも。お皿はアサガオに見立てるこだわりよう。塩とトリュフの泡でそれを混ぜてカプチーノにして頂きます。塩味があり、じゃがいもの粗さと重みがしっかり残っており、美味しい一品。

続いては八寸を超えた十寸 
 赤ピーマンの風味が口で踊るのババロワ・生のオクラ・素麺かぼちゃ・コリンキー・コールラミ・メロン味のキリウリ。ゴルゴ・ズッキーニのフライ・フォアグラは最高級のエキストラを使ったマロティーニ・豚の頭を使ったフロマージュトテート・しっとりもちもちジャンモンドパリ
メモするのが大変です。w

続いては10日熟成したヒラメ
 山椒オイルの香りが素晴らしい。器は蓮の葉をイメージしているとのこと。

ニイト米と命のブイヨン
 赤紫蘇・ピクルス・カリカリ梅・ぶりの子供・イカ墨のパウダーを使った雑炊。レモンタイムを一つ添えて、自然を表現 スプーンはスコップの形で掘り起こして食べる植木鉢を表現。アーティステックです。。
これは味も絶品で、赤紫蘇がしっかり味のベースとなりながらも全体のバランス感がよく、抜群に美味しい

伊勢真鯛
 皮を香ばしく焼いた真鯛。付け合せは空芯菜、合わせバターソース、アンチョビソース
ソースが特徴的なバター風味で真鯛を更に美味しくしてくれます。パンもご自身で作られているという志摩のあおさパンを使用。パンは単品で仕上げるのではなく、この料理だからこそ合うパンを作っているように感じます。

メインは熟成の松阪牛シャルロット仕立てまんがんじ唐辛子を添えて
熟成させた松阪牛の外にはナスが敷かれています。お肉は赤身が使われておりまずは、びっくりするくらいに柔らかく、食感が良い。今まで食べたフレンチのお肉の中で一番美味しいんじゃないか。。。このお肉だけでも満足なのにソースがまた凄い。伊勢うどんのタレと松阪牛のキモを使ったソースは名前の通り、伊勢うどんの風味を感じ、そしてキモがめちゃくちゃ美味しいソースに仕上げています。万願寺とうがらしで後半味変を楽しむことが出来、レベルが高すぎてすすりたくなります。

デザート
 濃厚な九十九里かぼちゃとバニラビーンズが絡まってとても美味しい。金魚鉢をイメージ

全体的にもう文句無しと言うか、並外れたこだわり、それを全部伝えようとするところ、アーティステックな完成、変な言い方で押し付けがましいくらいですが、個人的にはそう言うお店は大好きです。

是非次回三重県に行った時も訪問したいです。

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店舗情報

必須店舗名レストランリュウ
必須テンポメイ
必須URLhttp://www.restaurant-ryu.com/
必須電話番号0596-52-6440
必須住所三重県多気郡明和町大字金剛坂776-21
必須ジャンル フレンチ
必須シチュエーション デート おしゃれ ランチ レストラン

三重県のおすすめグルメ



三重県

フレンチ


訪問したのはカンパーニュ。カンパーニュは、三重県伊勢市に位置するフランス料理店です。カンパーニュは、三重県の地産地消を大切にし、熊野や伊勢志摩の食材をフランス料理で仕立てたコース料理をいただくことができます。


三重県

ステーキ、すき焼き、洋食


本日ランチに訪問したのは松阪まるよし 鎌田本店。こちらのお店は松阪牛の精肉店で、かつその直営店でもあるお店。地元松阪の直営店のお店はどこも肉質が良く、熟成の調理法で最高の一品を提供してくれます。


三重県

ステーキ・しゃぶしゃぶ


本日訪問したのはビーフクラブ ノエル。ビーフクラブ ノエルは、三重県松阪市に位置するステーキ店です。ビーフクラブ ノエルは、松阪で長年愛されている精肉店直営のステーキ店となっており、三重県名物でもある松阪牛をあみ焼きにていただくことができます。


三重県


本日訪問したのは播田屋本店。播田屋本店は、三重県伊勢市にする和菓子専門店です。播田屋本店は、万延元年(1860)創業の老舗和菓子店として非常に長い歴史を誇り、伊勢湾から船で参拝するお客を蒸し饅頭でもてなしたことが始まりとされています。


三重県

カフェ


本日訪問したのはカフェ トミヤマ。カフェ トミヤマは、三重県松阪市本町に位置するカフェ、スイーツ店です。カフェ トミヤマは、松阪市残る旧伊勢街道の、松阪商人の館の向かいに位置する店舗となっており、こじんまりしながらもお洒落なカフェとなっています。


三重県

和菓子


先日花咲かりんの贈り物を頂きました。かなりおすすめとのことでどんなものかなあと考えながら到着し、蓋を開けて見るととても素敵なお店だなと開けた瞬間に感じました。


三重県

スイーツ


本日訪問したのは松治郎の舗 松阪本店。松治郎の舗 松阪本店は、三重県松阪市に位置する蜂蜜専門店です。松治郎の舗 松阪本店は、三重県の伊勢市で大正元年創業の老舗養蜂園が直営する店舗となっており、国産蜂蜜の中でも高い評判を誇ります。


三重県

スイーツ


今回は松阪市にあるコイサン アイスラボ かき氷研究所へ訪問しました。夕方に訪問してみるとすでに行列が!


三重県

フレンチ


本日訪問したのはラ・デルニエール・ブシエ。ラ・デルニエール・ブシエは、三重県松阪市徳和に位置するフランス料理店です。ラ・デルニエール・ブシエは、松阪で長年フレンチ料理を営んでおる店舗となっており、個人評価が高いお店と言うこともあり、訪問していました。


三重県

郷土料理


先日は友人と三重県最高峰のお店、はまぐり鍋を頂きに桑名の日の出へついに訪問。いつか絶対行きたいと思っていた三重県のお店にやっといくことが出来ました。


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