本日訪問したのはkumasan麻布。

10分前に友人に誘われて即座にOKして訪問することに。

丁度おまかせでも拝見していて訪問しようとしていたところでした。

お店は地下にあり、店内はお店の名前のイメージとは全く異なり、重量感、高級感のある店内。

４名の個室が一つ、カウンター６席の構成になっており、一人一人に行き届くようなお店作りなのが見て取れます。

更にテーブルは広く、その奥にはライブ感のあるキッチンを眺めることが出来ます。

早速コースがスタートすると、

３つのお肉が登場し、お写真タイム。
常陸牛　噛みごたえと旨味のあるイチボ
宮城県仙台牛　シャトーブリアン
宮崎県宮崎牛　サーロイン
どれもしっかりサシがノッていて素晴らしいです。

さて、その後コースがスタート

タルタルラボラトリー
　サーロインのユッケにキャビアが乗った一品。ソイソースやオリーブオイル、うずらの卵や薬味を絡めてオリジナルの一品を作りながら食べられる。サーロインユッケはとても口当たり滑らかで美味しく、キャビアがとてもマッチする。全ての薬味を試すのは量的には難しいですが、楽しみ溢れるスタートです。

はまぐりとすっぽんの茶碗蒸し
　プータン産の松茸は繊維感がとてもしっかり感じる。茶碗蒸しもハマグリ、すっぽん、松茸と庵からの旨味を感じてとても美味しい

くまさんセット
　仙台牛のフィレ肉のカツサンドのくまサンド
　　カツのフィレ肉は個人的に大好きです。文句なしに旨味抜群
　生春巻き
　　イチボ肉のローストビーフ。味噌ソースは主張が強すぎず、ローストビーフがとろっと美味しい
　いちじくフォアグラのムース
　　口の中でスーッと溶けていく食感は素晴らしい。イチジクとフォアグラが口の中で広がります。

しゃぶしゃぶ
　金時草と言う野菜、お肉、ポン酢、白髪ねぎを合わせて頂きます。レアのお肉とポン酢の相性がよく美味しいです。
　
常陸牛イチボ肉の炭焼き
　赤ワイン塩、ガーリックチップ、アルコールペッパー、燻製塩、本わさびを好みでつけながら頂く。大好きな炭焼きのイチボ肉は口当たりが素敵なのと、炭の香りが鼻から抜けてとても幸せな気分に。赤ワイン塩、アルコールペッパー、燻製塩が個人的にはおすすめ。

炊き込み
　これは今まで食べた炊き込みでは一番美味しかったです。柔らかなお肉、いくら、うに、ふわふわご飯が口の中で踊り、とても幸せな気分になります。
　二度目は茶碗蒸しで。出汁はしゃぶしゃぶの残りを使っているので出汁の旨味をしっかり感じます。

これだけのコースでたったの8000円。個人的にはライブ感、コスト、味、雰囲気どれをとってもとっても好みのお店です。
是非またランチでお伺いしてみたいです。