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eatery japanおすすめグルメ紹介



東京都渋谷区恵比寿南のおすすめグルメ

【焼肉うしみつ恵比寿本店】一貫してハイレベルな至極のコースを個室で



美味しさ47点雰囲気47点
CP47点サービス47点
創造性47点総合点235点
訪問日2019-11-22リピート価値1
訪問種別ディナー料金¥8000~¥9999

【東京都渋谷区恵比寿南】焼肉うしみつ恵比寿本店

今回二度目の訪問となる、焼肉うしみつ恵比寿本店。けんしろうグループで展開するお店の一つで以前はオープン初日に伺いましたが、今回はそれ依頼の訪問。

今回は季節のおまかせ特選コースを頂きました。
【前菜】
・但馬牛のリブロース〜ブルスケッタ〜
生ハンバーグのブルスケッタ。ピクルス、フォアグラ、玉ねぎ、胡椒を薬味として散らばせた逸品。最後に載せたキャビアがとても美しく、芸術的な仕上がり。玉ねぎの辛さと生肉がとても良く口の中に残り美味しい。

【刺身】
・和牛雲丹とろドック
北海道むらさき雲丹と生肉を海苔で巻いた一品。思えば当時まだうにと生肉の組み合わせが流行り始めたとき、初めて食べたのがこのお店だった記憶があります。

・口福の極み〜缶詰ユッケ〜
先程迄の出てくる豪華さとは一転。缶詰がポンと一つ置かれます。開けてみると、いくら、うに、ほたてが生肉の上に豪華に乗っています。味はもちろん抜群ですが、こだわりが素晴らしいですね。

万葉牛と大根とゆずのシャーベット
 これは先日行われた兵庫のお肉の大会で優勝した牛。それがもう食べられるなんて幸せです。色合いはとても薄く、サシもものすごく多く見えます。焼いていても同様に煙が大きく上がる脂の多さ。
しかし驚き。食べて見ると、脂が凄く凄く優しく、全く重さを感じない。それどころかとても滑らか。
大根おろしがすごくさっぱりしているので、良さを更に引き立てます。

【塩肉盛り合わせ】
・熊本県産黒毛和牛タン 厚切り
 グレープフルーツを絞って頂きます。外がしっかり焼かれて、中が弾力しっかりしているコントラストが素晴らしい
・スノーエイジングタン
 ごぼうとバルサミコソースで巻いて頂きます。ごぼうの食感がタンにここまで合うのは驚き
・和牛ハラミ厚切り 山芋ソース
・川岸牧場のリブロース
 わさびと生姜のソース。リブロースの脂とわさびの相性が抜群です。

【名物】
シャトーブリアンのけんしろう焼き
 けんしろうと言えばこれ!瞬間燻製シャトーブリアン
 スモーキーさとシャトーブリアンの伸びるようなモチモチ感。粒胡椒の香りが相まって素晴らしい。至極に逸品!

【お口直し】
MIXフルーツのスムージー
 ラズベリーのミックスジュース

【肉料理】
うしみつチーズバーガー
 ヒレカツとデミグラスソースにリブ芯、チーズ。こんなわがままなハンバーガー。。。しかもリブ芯とヒレカツのコラボなんて考えたことがないです。食べてみるとリブの滑らかが素晴らしい食感でそれを大きく邪魔しない他の素材とのバランス感も考えられています。

【タレ肉】
銘柄和牛ヒレ肉の食べ比べ
・鳥取県産 万葉牛 卵黄と葱のソース
・北海道県産 ふらの牛 トリュフの良さがしっかり出て素晴らしい

【食事物】
・ヒレと雲丹のストーブ飯
 鰻の風味といくら・雲丹・キャビアとド高級食材が並ぶなんと贅沢な逸品!食べる前から美味しいです。特にうなぎと肉がここまで合うのも驚きですし、いくらがこれでもかとたっぷりでとても美味しい。

全体を通して、正直レベルの高さに目が点になりました。
一品一品に異常な迄のこだわりを感じ、どこまで企業努力を重ねているのかと圧倒されます。
お肉の概念を突き破り、様々な調理法を組み合わせており、うなぎと肉、ヒレカツとリブロースはもう見える世界を超えています。ww
本当に感動的な美味しさだったので、是非またお伺いしたいです。
ごちそうさまでした。

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店舗情報

必須店舗名焼肉うしみつ恵比寿本店
必須テンポメイ
必須URLhttps://ushimitsu-ebisu.com/
必須電話番号050-5593-3795
必須住所東京都渋谷区恵比寿南1-14-12ル・ソレイユ3M1F
必須ジャンル 焼肉
必須シチュエーション デート おしゃれ 接待

東京都のおすすめグルメ



東京都

フレンチ


本日訪問したのはマッシュルーム。マッシュルームは、東京都渋谷区恵比寿に位置するフレンチ料理店です。マッシュルームは、恵比寿と代官山の間に位置しており、20席程度の小さな店舗となっております。


東京都

定食


本日訪問したのはきっちん 浜家。きっちん 浜家は、東京都墨田区錦糸町にある洋食店です。きっちん 浜家は、オープンからすぐに満席となり、週末には行列のできる洋食店として知られており、今回オープン前に訪問することとしました。


東京都

居酒屋


本日訪問したのは越後酒房八海山 神楽坂店。越後酒房八海山 神楽坂店は神楽坂、飯田橋に位置する新潟の郷土料理を展開する居酒屋さんです。神楽坂店と書いてありますが、飯田橋B3口を出た目の前に位置し、非常にアクセスの良い場所に店舗があります。


東京都


下北沢と言えばビストロやスープカレーの街と言う印象が強い中、実は一件予約の取りづらい鮨屋さんがあります。下北沢駅から徒歩10分ほど離れたところの地下にある鮨 福元。


東京都

焼肉


今回は自宅近所の兜へ訪問。駅から徒歩1分ほどのところに位置するお店ながら全席完全個室で雰囲気も良く、こだわりを感じるお店。店内に入ると焼肉かしゃぶしゃぶか聞かれます。


東京都

バー


今回二件目で訪問したのはtooth tooth。昔から行ってみたかったお店の一つです。お店は恵比寿駅から3分ほどの謙遜から離れたところに位置する地下にあり、入り口から高級感があります。


東京都

中華料理


本日訪問したのは炒め処 寅蔵。炒め処 寅蔵は、東京都北区西ヶ原にある中華料理店です。炒め処 寅蔵は、駒込駅から歩いて3分ほどにある店舗となっており、地元では人気の中華料理店だそう。


東京都

ステーキ・しゃぶしゃぶ


本日訪問したのはランゲツ オブ トウキョウ。ランゲツ オブ トウキョウは、東京都中央区銀座に位置する洋食店です。ランゲツ オブ トウキョウは、「銀座らん月」が培った70年の食肉に関する優れた品質管理技術と、アメリカで30年間学んだ多彩な経験を融合させた、ユニークでありながら、大人が楽しむWine & Dinningです。


東京都

ハンバーガー


本日訪問したのはショーグンバーガー 秋葉原店。ショーグンバーガー 秋葉原店は、東京都千代田区外神田にあるハンバーガー専門店です。ショーグンバーガー 秋葉原店は、東京都内に複数店舗展開しているハンバーガーショップとなっており、富山の老舗焼肉店が作り上げたハンバーガー店として知られています。


東京都

焼肉 ステーキ・しゃぶしゃぶ


真夏の暑い中向かったのはkintanしゃぶしゃぶ。夜は青山店へ伺った事がありますが、ランチは初めての訪問でした。青山同様高級感のある店内。


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