とんかつを食べるため、タクシーで往復5000円をかけ到着したのは富山豚食堂　かつたま。最寄り駅のない場所に位置し、車を運転しない私にはなかなか辛い場所にありますが、田舎なので当たり前ですね。
店内に入ると大衆感のあるお店となっており、子供から老人までが入っています。なかなか都内のとんかつ名店では考えられない客層ですね。

注文したのは極上とろロースかつ定食。180g1650円は田舎ではそこそこの高さでしょうか？

しばらくして到着し、とろロースが何かと店員さんに聞いてみたがわからないとのことでしたが、おそらく自分の見立ではリブロース。

断面はお肉の繊維感がしっかりと見えており、弾力のありそうなとても美味しそうな見た目です。

食べてみると少し不思議な感覚が。どこのとんかつも基本的には肉本来の甘さを感じて、それが美味しさを引き立てるが、このとろロースは甘さを全く感じません。

甘さを感じるわけではないが、優しいジューシーさがありそれが個人的にはとても美味しい。

脂身は岩塩に少しの胡椒といただきますが相性も良く、優しさのあるこの旨味が素晴らしい。

次は身の部分。身は食べるととても柔らかく、かつこの部分ながらとてもジューシー。オリジナルソースはフルーティでこちらも同様甘くなさが特徴となり美味しい。

富山豚はとんかつでは食べたことはありませんでしたが、九州や東北とはまた違った特徴があり、大満足の逸品でした。

また伺おうと思います。御馳走様でした。