本日訪問したのはビーフキッチン。中目黒駅から5分程歩いたところに位置するこちらのお店は以前も訪問したがありますが、平日ながらに席が毎度埋まっており、人気店であることが伺えます。

店内は白を貴重とした焼肉屋ながらにモダンでシックなテイスト。都内は狭くて隣との距離が近いお店が多い中、お店も広めなので落ち着いて食事が出来るデートにもおすすめの空間。

こちらのお店は上質な黒毛和牛を仕入れており、本日は山形牛と仙台牛を使っているとのこと。質の高いお肉をその時々で厳選されて使っているようです。

今回はおすすめの5000円コースをオーダー。

ナムル４種・キムチ２種
もやし・小松菜・センマイナムル・アボカド・キムチ・カクテキ
　どれも野菜はシャッキっとしていて美味しく、キムチには味の素等は使っていないよう。前菜からこだわりを感じます。

黒毛和牛ともさんかくのたたき　
　ネギと巻いて専用ダレにつけて頂きます。A5ランク山形牛を使っており、レアの部分の舌当たりが優しく美味しい。

生野菜サラダ

ハツ・タン・ハラミ
　全体的に食感に弾力と優しさを感じます。タレも素材ベースで引き立てに使われるため、ベースのお肉自体をしっかり楽しむことが出来ます。使われているのは仙台牛。

リブシン
　これも山形のお肉ですが、見た目からサシがとても美しい。脂が綺麗で重さも全く感じません。

コロッケ
　このコロッケは驚き。見た目はカラッと揚げられていますが、食べて見るとジュワっと閉じ込められていた肉汁が溢れ出て来ます。特に塩やソースをつけずとも旨味を存分に感じることが出来、素晴らしい。

しんしん
　今回仙台牛を使ったこちらの人気の一品。さっと焼いてレアで頂きます。赤身の旨味ととろける食感が素晴らしい

トモサンカク
　片側は焼いた香ばしさが残り、半身はレアで仕上げているので風味とレアの食感両方を楽しめます。

ゴボウのチャプチェ（追加）
　追加で頂いた一品。春雨のもっちりした食感と牛蒡のしっかりした食感のコントラスト、ごま油の風味と合間ってとても美味しい。サイドメニューでこの質が出てくるのは嬉しいですね。

ハンバーグ（追加）
　以前ランチでハンバーグを食べに行こうとしましたがそれがこちらでしょうか。程よいソースとのバランス感があります。

カレー
　スパイスが比較的しっかり目に感じるカレー。ごろっとお肉もしっかり入っており、全体的に満足度をしっかり感じる美味しいカレー

デザート
　LIVEデザート。-196度の液体窒素で目の前で仕上げて下さり、小豆と大福の求肥を乗せて頂きます。

実は前回も一度訪れているのですが、全てに関してアップグレードされていることに非常に驚きました。
お肉の質は非常に高く、全体のお肉を通して、優しい食感と綺麗なサシ、そして強めの味付けやタレは無く、その肉質の良さをベースに最大限活かされているなと言う印象を強く持ちました。
もう一点はお肉以外のサイドメニュー。チャプチェやカレー、前菜等、サイドメニューにもしっかり開発を進めていることが分かる美味しさです。

5000円のコースでここまでの満足度があるのは素晴らしく、コストパフォーマンスが非常に高い。
そしてここまで前回よりアップグレードされているのを体感することも初めてでした。美味しく頂けました。