今回訪問したのは窯焼き割烹 黒泉。松戸にある人気の肉割烹料理のこちらのお店は松戸駅から5分程歩いた地下のスーパーマーケットの奥にある何ともお忍び感のあるお店。

お店にはスーツのフロントの方が待っており、高級感を感じさせます。

中に入ると表からは想像がつかない程の重層感を感じ、落ち着いた素敵な雰囲気。

まずは本日使う野菜やお肉の説明をして頂きその後コースがスタート。

北海道摩周湖和牛・北海道浜中雲丹・フランス産キャビア
京都万願寺とうがらし・シルクスイート・三浦大根・グリーンアスパラ・生しいたけ

黒毛和牛三種　
　イチボローストビーフ
　巻ロース炙り
　　トマトとベーコンの特製濃厚ソース
　かぶりゆぎり

ホタテと京菜花のおひたし　菊、カラスミ
　カラスミが強く出る美味しさ

黒毛和牛タンの炉釜焼き
　タンの端がちょっと固めかな？と言う印象もありましたが、中央部分は舌あたり良く美味しい
　　
牛テールのお椀
　セリ・しょうごいん蕪・ふぐの真薯・鮪を使った優しいお出汁

肉寿司
　右が酢飯・左が里芋。サーロインとバフンウニ・キャビアはもはや王道ですね。
　　
ヒレの炉釜焼き
　シャトーブリアン
　　炉釜焼きの香ばしさが素敵。優しい弾力の美味しさ
　テート
　　こちらの方があっさりしているのでより香ばしさが伝わります

冷製ランプのうすぎり・白芋・梅の餡
　優しい食感のランプが美味しさを奏で、梅の餡が美味しさを引き立てます。

サーロイン
　しゃぶしゃぶで頂く滑らかな食感はもちろんのこと、残りの出汁がとても美味しい

サーロインとトリュフ
　サーロインとトリュフを卵にといで頂く一品。その後ご飯をかけ、卵かけご飯で頂きます。
　
ご飯もの
　ちりめん山椒は柔らかくとても美味しい
　タン中のしぐれは個人的には無くても良く、お茶漬けで頂くのですが、銀河の雫と言うご飯が美味し過ぎて茶漬けするのを忘れてしまいました。

デザート
　栃木　極みプリンで香ばしさがある
　千葉県産シルクスイート
　福岡あまおう

ここまで頂き、お会計はお酒２杯を含んでたったの8200円。ディナー価格5000円と言うことを考えると非常に満足度が高く驚きました。原価率が超えているとも言われる黒泉の実力をまじまじと見せつけられ、都内からは遠方ではありますが、この価格なら遠方好きの自分としては再訪ありですね。
ご馳走様でした。