今回訪問したのはレヴォル。表参道と外苑前の間あたりに位置するフレンチ料理。今回はランチで訪問しました。

お店は外観から白を基調とした表参道らしく、中に入ると待合席へ通されます。

普段のディナー後はバー空間として提供されているとのこと。このバーもとてもオシャレで訪問してみたいなと思いながら更に地下へ案内されると一席一席がしっかり広く取られたホワイトモダンな空間へ。

サービス品質も非常に高く序盤から好印象を持つ中でコースがスタート

わかさぎ
　パスタで巻いた一品。豆乳の山椒風味クリームとワカサギが風味豊かで美味しい
パルメザンチーズとブラックペッパー

サーモンと根セロリ、新鮮野菜、ヨーグルトソース
　全体的に優しさに統一感がありヨーグルトとサーモンの相性が良い

東北のホロホロ鳥のパテ
　白レバーとスナックエンドウ。鳥が非常に筋肉質で締まっている。スナックエンドウのアクセントと相まって美味しい。後半、箇所によってはクリームチーズのような滑らかさがある白レバーとなっており、素材の良さを感じます。

ミモレットチーズ１８ヶ月
　薄くスライスされたチーズが口の中でまとまった後、吸い付くようなねっとり食感。チーズの風味はしっかり残しつつ、クリームとはちみつが上手く引き立て役に回っています。

パンドカンパーニュ
　香ばしい香りは素敵だがこの段階だともう少し食べやすいパンが良いかもしれません。メインも早く出して頂けるので、料理とどうしても被ってしまいます。

千葉のオリヴィアポーク　ムール貝と菜っ葉
　本日ダントツの美味しさ。今まで安定的に美味しいお店だなぁと思っており、飛び跳ねてくることは全く期待していなかったが、ここにきて、ぐっと来る素晴らしい美味しさ。まずオリヴィアポーク柔らかさ。他の豚と弾力と柔らかさが違い、それは品質高い鶏肉のよう。オリーブのかすを食べて育った豚だからこそということと、おそらく運動量も多いのでしょう。肉の身の密集度の高さも素敵です。食感は優しくもちろん絶品ながら、菜っ葉のパリパリ感がまたよく合い、濃厚なソースも全体の美味しさを更に引き上げます。

デザート
春菊の苦味と柚子の酸味、いちごの甘みをかけ合わせた一品。

テリーヌショコラ
とても濃厚な美味しさ

最初の安定感から見事にメインで飛び抜けてくれ、フレンチでは創作感にのみ目がいきがちですが、素材の良さもしっかり感じることが出来ました。これでお会計が6~7000円となると安いとしか良いようがないですね。
素晴らしいコストパフォーマンスのお店でした。